雪燕是蘋果屬樹木產生的樹膠，它的形狀和泡發后的燕窩很相似，富含多種糖分，具有很多功效和作用。其中雪燕中含有的D-半乳糖醛酸，它是平常美容產品破尿酸的原料，起到很好的保濕作用，可以保持肌膚的水嫩，皮膚干燥的人非常適合食用。
雪燕中含有豐富的D-木糖成分，可以改善體內的微生物環境，增加雙歧桿菌的生殖能力，促進身體健康，提高機體的免疫力。
雪燕具有促進發育的作用，因為雪燕中營養非常豐富含有D-半乳糖物質，不僅可以補充身體的營養，還能促進大腦的發育，增加體內腦苷脂類和粘多糖類的生成，提高大腦細胞的活性，提高記憶能力。
雪燕中還含有豐富的巖藻糖，它對人的神經起到調節的作用，可以提高人的免疫能力，對呼吸道的感染具有預防的作用。
瘦身減肥也是雪燕的功效之一，雪燕中含有阿拉伯糖，可以降低體內血脂的含量，對脂肪具有一定的分解作用，具有減肥效果。因此，雪燕還能增加血管的通透性，對高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病具有預防的作用。
雪燕還具防治便秘、保肝的作用，雪燕可以促進胃腸的消化，其中的鼠李糖還能提供熱能，補充體力，對肝臟組織結構還起到一定的保護作用。
