核桃是很常見的一種干果類食物，它含有的營養物質可以說是非常豐富的，多數的人都比較喜歡，核桃本身具有很多的功效，它可以幫助我們預防癌癥。關于核桃的吃法有很多，做出的食物也都比較美味，我們知道吃核桃的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、防癌作用
適當的吃一點核桃是可以幫助我們預防癌癥的出現，核桃中含有大量的單不飽和脂肪酸，并且它也含有多不飽和脂肪酸，在這些不飽和脂肪酸中ω-3脂肪酸含量比較多，并且它可以起到對癌腫提取血液中亞油酸的量起到減少的作用，所以它可以起到有效的抗癌作用。
2、抗衰老
吃核桃是可以幫助我們預防衰老的，核桃中含有豐富的維生素E，這個物質到了身體中可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃也被人們稱為“萬歲子”、“長壽果”。核桃眾多成分中，它含有我們身體需要的胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色。
3、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
4、促進血液循環
核桃中含有物質含量非常豐富，這個物質到了我們的身體中能夠預預防動脈硬化，并且核桃中的物質還可以防止動脈硬化并發癥和高血壓以及心臟病，吃核桃對緩解心力衰竭和腎衰竭以及腦出血都能夠起非常好的作用，從而它能夠從很多方面對心血管系統進行保護。
核桃的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、油、白芝麻、蔥花
做法
1.將里脊肉洗凈。
2.切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制。
3.甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、淀粉，調勻備用。
4.取一個干凈的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右后盛出。
5.另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
