板栗有著干果之王的美稱，它在我國的歷史已經達到了2500余年，出現在比較早的古書當中是《詩經》。那么大家知道板栗的功效是什么嗎?關于板栗的吃法有很多，炒著吃是比較常見的吃法，不過也不是什么人都能吃板栗的，它的禁忌是什么呢?

　　板栗的功效

　　1、板栗有助于預防心血管疾病

　　經常吃板栗能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，主要是因為板栗當中含有豐富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等等人體需要的物質，這些營養物質能夠幫助人體有效的預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病，所以板栗可以說是預防心腦血管疾病的好食物。

　　2、板栗有助于預防骨質疏松

　　在板栗當中含有豐富的維生素C，這種物質在我們的身體當中能夠起到非常重要的作用，它能夠幫助人們預防敗血癥之外，還可以有效的促進鈣的吸收，所以在平時，適當的吃一點板栗能夠很好的預防心腦血管疾病，對我們的身體非常好。

　　3、板栗有助于強身健體

　　板栗是一種很有營養的食物，它里面含有人體需要的糖、脂肪、蛋白質等物質，并且板栗當中也有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，這些物質對我們的身體非常好，并且板栗里面含有的維生素C、B1、B2等，能夠起到很好的強身健體之用。

　　4、板栗有助于緩解饑餓

　　板栗含有較高的熱量與糖分，可以快速補充流失的體力，緩解饑餓感，為機體提供能量。

　　5、板栗能幫助口腔潰瘍愈合

　　板栗中富含核黃素，核黃素對口腔潰瘍的愈合有很大的幫助，秋季燥熱，容易口腔生瘡，平日不妨吃些栗子，來抵御口腔潰瘍，口瘡等疾病。

　　板栗的吃法

　　鹽水煮法

　　1.栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子;

　　2.放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮;

　　熱水浸泡法

　　1.生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。