3.加入番茄醬，煸炒出紅油。
4.倒入適量的熱水。
5.將金針菇放入鍋內煮開后開始調味，加入鹽、糖、雞精。
6.將煮熟的金針菇盛到碗內。
7.將青紅辣椒放在金針菇上面。
8.換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可
二、金針菇培根卷
用料：培根5片、金針菇一捆、蠔油少許、生抽少許、糖少許、胡椒粉少許、牙簽10根
做法：
1.金針菇洗凈去頭，培根對半切成兩段
2.用培根把金針菇卷起，用牙簽固定
3.煎鍋燒熱后，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋好加蓋。
4.煎的同時，用適量蠔油、鹽、糖、生抽和水調汁
5.到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。
6.后裝碟去掉牙簽，上桌開吃!
1、金針菇性屬寒性，所以如果身體比較虛弱，比如大病初愈、營養不足的人群是不適合食用金針菇的，會使身體更加虛弱。
2、因為金針菇性屬寒涼，所以對于脾胃虛弱的人群來說，金針菇也是不適宜食用過多的，需要控制食用的量，特別是一些患有腹瀉癥狀的人群。
3、金針菇也不適合患有關節炎的人群食用，可能會加重病情的癥狀，使疼痛加劇。
結語：金針菇是常見的食材，很多人都喜歡吃金針菇，不僅是因為金針菇很入味，也是因為金針菇的營養價值很高。經常吃金針菇能緩解大便困難的癥狀，也能減輕體重，還能提高身體的抵抗能力。金針菇的做法也有很多。上面給大家介紹了幾種，有興趣的朋友可以多嘗試一下。
