雞蛋是很多人都喜歡吃的食材，不管是炒雞蛋還是雞蛋羹，味道都很好，而且營養也很豐富。那么吃雞蛋的好處有什么呢?雞蛋餅的制作方法也是多種多樣的，哪種做法好吃呢?雞蛋糕也是很多人的偏愛，雞蛋糕的家常做法是什么?

　　吃雞蛋的好處

　　保護視力

　　吃雞蛋對我們的眼睛有很好的保護作用，平時多用眼的人可以多吃一些雞蛋，因為雞蛋中含有葉黃素和玉米黃素，這兩種成分對于視力的保護都是很好的。經常吃雞蛋還能讓眼睛免受紫外線的傷害。尤其是夏天的時候，陽光很強烈，多吃雞蛋對眼睛有好處。

　　有助減肥

　　吃雞蛋居然還可以減肥?沒錯哦，因為當一個人總是節食的話，他并不能真正的減肥成功，只是丟失了水分而已，還會造成營養不良。相反的，如果能在早晨的時候吃點雞蛋，搭配出營養的一餐，一整天都不容易感覺到餓，避免進食大量的零食，輕松達到瘦身效果。

　　提高警覺性

　　雞蛋中含有酪氨酸，這種成分是很少見的，當我們攝入了酪氨酸之后，警覺性會提高，反應也比平時要高一些，這樣可以理解為更加的聰明了。不少人在早上起床之后感覺昏昏沉沉的，這樣的狀態在路上開車也不安全，吃個雞蛋會讓我們更加精神，也保護了我們的安全。

　　提高記憶力

　　多吃一點雞蛋對我們的大腦有很多好處，可以為我們的身體提供需要的營養物質，像是卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等。

　　雞蛋中含有對身體比較好的乙酰膽堿，它是合成大腦神經遞質的必要物質在平時多吃一點雞蛋可以幫助我們提高記憶力，使注意力更集中。

　　補充蛋白質

　　雞蛋是非常優質的蛋白質來源，甚至可以說是優的，因為雞蛋中的蛋白質人體容易吸收，而且含量比較高。雞蛋相比較其他的雞肉、牛肉和海鮮等，價格上面也是低的。常吃雞蛋能補充蛋白質和氨基酸，十分有益健康。