瘦肉100g。

　　陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、理氣化痰，降逆止嘔的功效.綠豆既是保健食品,又具有食療效果,有清熱解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,賴氨酸是人體必需的氨基酸。

　　也可加入少許百合，百合具有潤燥清熱，清心除煩，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益。特別是電腦一族，喝這湯特別有好處。

　　做法

　　①陳皮、綠豆要先泡一下，白鴿和瘦肉要先飛水。

　　②把適量的水煮開再把上面材料放下去煲2.5小時，后放鹽。

　　這個湯很好喝也不會肥膩。

　　功效

　　清熱解毒，可以治療血毒，皮膚過敏，濕疹，皮膚瘙癢等等。

　　大棗白鴿湯

　　菜名

　　大棗白鴿湯。

　　主料

　　大棗50克(去核)，白鴿1只(去毛及內臟)洗凈，炙鱉甲、炙龜板各30克，枸杞20克。

　　做法

　　先煎鱉甲和龜板30分鐘，后放入枸杞再煎20分鐘，煎好后去藥渣，取藥汁煮大棗及白鴿至熟，吃肉飲湯。

　　藥用價值

　　主要治療閉經肝腎不足型：月經超齡、或初潮較遲、量少色淡紅，伴有暈耳鳴、腰酸膝軟、潮熱汗出、五心煩熱，舌質紅，苔少，脈細弦。

　　蓮藕紅豆白鴿湯

　　中醫認為蓮藕有生津止渴、清熱除煩、養胃消食、養心生血、調氣舒郁、補心補虛之功。白鴿肉能補中益氣、滋陰養腎;魷魚干能補血斂陰、補肝強腎;紅豆能養血和氣、利水除濕;紅棗能補氣補血、健脾養胃。合而為湯，則可補血生液、養陰滋腎，為秋末冬初男女老少皆宜的養生之品。

　　材料：蓮藕750克，魷魚干、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生姜3片。

　　烹制：蓮藕洗凈去節，切塊;魷魚干浸透，切中塊;紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核;白鴿宰洗凈，去內臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”),一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時。

　　炙百部紅棗白鴿湯

　　原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

　　做法

　　1.炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核。

　　2.乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈。

　　3.與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。