雞脖子上凸起的看似淋巴結(jié)一樣的東西，實際上是雞身上的胸腺。胸腺是雞身上的中樞免疫器官，和淋巴結(jié)一樣起著免疫作用。同樣都是免疫器官，是否也會藏著毒素呢?
胸腺和淋巴結(jié)的免疫機(jī)制是不一樣的，也許是被人類吃多了，雞的免疫器官胸腺，要比淋巴結(jié)更安全。胸腺在抵抗病菌時，并不會和病菌直接接觸，也不會在其中累積大量的細(xì)菌和毒素，故而沒必要擔(dān)憂。
雞翅尖注射了藥，倒是比較靠譜的說法。雞在成長過程中，為了降低死亡率，給雞打針是有必要的。籠養(yǎng)的雞在飼養(yǎng)過程中，死亡率要比散養(yǎng)的更高，打針的次數(shù)也會更多。
打針的部位卻不是隨意的，雞翅尖作為翅膀的頂端位置，肉并不多，在這里打針并不能促進(jìn)藥的吸收。真正打針的部位并不是翅尖，而是雞翅膀下方的部位，雞翅尖也是可以放心吃的。
給雞打針，藥劑作用于全身，并不會在某個部位停留，這和人打針是一樣的。哪怕是真在雞翅尖打針，雞翅尖也是可以吃的，這點是無可爭議的。
所謂雞頭、雞脖子、雞翅膀不能吃的說法，基本都不靠譜，中國人吃了這么多年雞，也沒聽說過因為吃雞而生病的說法。真正要注意的是不能吃野生動物，和家禽相比，野生動物的飲食結(jié)構(gòu)復(fù)雜，攜帶的病菌也更多，吃這種食物就不安全。今年的疫情再次證明了這一點，應(yīng)有所警醒。
