蘋果一直以來，都被譽為“健康”的水果之一。很多人幾乎每天吃一到兩個蘋果。但是，這蘋果究竟有啥好處，你知道嗎？你還知道蘋果能夠做成很多美食嗎？而且，既養生又養顏哦！今天，小編就為你解惑！

　　蘋果之所以廣受歡迎，歸根究底就在于它物美價廉以及好處多多上面。好吃，又便宜，還健康。誰不喜歡呢？蘋果中含有0.3%的蛋白質，0.4%的脂肪，0.9%的粗纖維和各種礦物質、芳香醇類等。并且，蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收。

　　你知道蘋果有啥好處嗎？

　　一、防止疲勞

　　現代人在平常飲食中攝入蛋白質過多，這些蛋白質分解成氨基酸，從而造成大多數人的體液都呈“酸性”。酸性體液就會不斷在體內堆積，容易使人感到疲勞乏力。蘋果中含有豐富的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。

　　二、抗氧化

　　美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。

　　三、有效防癌

　　蘋果中富含纖維素及維生素C，通過它們來刺激消化系統蠕動，使腸道中積存的致癌物質盡快排出體外，同時還能抑制致癌物———亞硝胺的形成，促進抗體生成，增強細胞的吞噬功能，提高機體抗病毒和抗癌能力。

　　近，日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。此外，芬蘭的研究工作者1999年10月發表的一項研究報告表明-- 蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌癥發病率的有效物質。經常食用蘋果的人們，肺癌的患病率降低46%，患其他癌癥的幾率也比一般人少20%。美國《自然》雜志報道的一項由紐約蘋果研究發展工程及紐約蘋果協會贊助的科研成果也表明，每天吃一個蘋果可以有效預防癌癥。

　　法國國家健康醫學研究所的新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。