◇乳清蛋白的營養成分
現在市面上的乳清蛋白粉是利用現代生產工藝從牛奶中提取的。乳清蛋白粉是公認的優質蛋自質補充劑之一。下面具體分析乳清蛋白的主要營養成分和作用。
β乳球蛋白具備佳的氨基酸比例，支鏈氨基酸含量極高，對促進蛋白質合成、減少蛋白質分解起著重要作用，有利于防止老年人肌肉衰減綜合征，保持足夠的肌肉儲備。
α乳白蛋白是唯一能與金屬元素和鈣元素結合的乳清蛋白成分，在氨基酸比例結構、功能特性方面與人母乳非常相似。
免疫球蛋白具有免疫活性，起到保護小腸黏膜、增強免疫力的作用，有利于患者的營養治療和康復。
乳鐵蛋白具有潛在的抗菌活性和抗病毒特性，防止致病微生物在腸道內生長，調節免疫。乳鐵蛋白還能改善鐵和骨骼代謝，增加骨量，預防骨質疏松癥。
