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編者按：蛋白質是維持我們生命的源泉，可想蛋白質的作用是相當高的。今天小編給大家推薦一款強身健體佳品，即乳清蛋白，并給大家推薦一些高蛋白食物以及利用蛋白質瘦身法則，趕快看看吧。
美味乳清蛋白 養生保健圣品
◇評價蛋白質的三大指標
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。人體的每一個細胞都有蛋白質參與。蛋白質由20多種氨基酸按不同比例組合而成，并在體內不斷進行代謝與更新。富含8種必需氨基酸。結構合理的蛋白質統稱為完全蛋白質。評價蛋白質營養狀況一般從“質”和“量”兩方面進行。常用的指標有蛋白質消化率。生物價和氨基酸評分。
蛋白質消化率是指在消化道內被吸收的蛋白質占攝人蛋白質的百分數。雞蛋蛋白質和牛奶蛋白質營養價值高，消化吸收充分，消化率分別別為98 %和95%，被營養學界定為理想蛋白質。從牛奶中提取的乳清蛋白則是精品中的精品，其消化率達99%。
生物價反映的是蛋白質消化吸收后，被機體利用的指標。生物價越高，說明蛋白質的營養價值越高，高值為100。乳清蛋白極易被人體消化吸收和利用，生物價為100。
乳清蛋白的必需氨基酸配比合理，富含支鏈氨基酸，屬于完全蛋白質，氨基酸評分高，被尊為“蛋白之王”。此外，乳清蛋白還含有牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白、糖巨肽蛋白、生長因子等多種生物活性物質。
