2.藍莓類:超級抗氧化劑
■夥伴食物:紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓,以及其他
新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
■建議:每天食用1~2杯。>>>五衰老預兆 你豈能放過
藍莓的外型雖然小,營養威力卻非常大,也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌癥的風險,并且有助於維持健康的肌膚,緩和皮膚松弛下垂和眼袋。
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素,在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智癥、癌癥,以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面,扮演了重要的角色,同時也證實有助於減少乳癌的發生率。藍莓可以舒緩腹瀉和便秘,還可以減輕消化系統的發炎癥狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌,促進泌尿道健康。
■夥伴食物:甘藍菜、高麗菜(包心菜)、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。>>>七個小秘方讓你看不出年齡
3.青花椰菜:強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
■建議:每天攝取0.5~1杯。
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物,是對抗癌癥威力強大的武器,特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。青花椰菜的攝取量愈大,罹患結腸癌的機率就愈低。此外,青花椰菜也可以提高免疫系統的能力,降低白內障的發生率,強化心血管的健康,強化骨骼,防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度高的食物之一,但是卡路里卻非常低;它也是素食鐵質的絕佳來源。
值得注意的是,青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質,不宜過量攝取;但一天吃兩杯是絕對安全的。