南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿卜素(包括α和β蘿卜素)。>>>歲月不留痕 6秘方保留女人青春
富含類胡蘿卜素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌癥的風險，包括：
肺癌、結腸癌、膀胱癌、子宮頸癌、乳癌、皮膚癌、心臟病、白內障、眼睛黃斑部退化、保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害。
食物中的β蘿卜素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿卜素補充品卻無法發揮相同的功效。
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。>>>3按摩法 永葆青春
■建議：每星期吃2～4次。
并非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸OMEGA-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體制造理想的細胞膜。如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈;這些健康問題包括：
中風、心臟病發、心律不整、部份癌癥，如乳癌及結腸癌、糖尿病、氣喘、高血壓、眼睛黃斑部退化、慢性阻塞性肺疾病、自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎、過動癥、抑郁。
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的癥狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭發容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑郁和關節疼痛等癥狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
