飲食：補(bǔ)肝腎、調(diào)脾胃

　　明天就是“立春”，立春是一年中的第一個(gè)節(jié)氣，“立”是開始之意，表示萬物復(fù)蘇的春季的開始，按自然界屬性，春屬木，與肝相應(yīng)。楊志敏介紹，肝的主要生理功能是主疏泄和主藏血。疏泄關(guān)系到人體氣機(jī)的調(diào)暢，藏血關(guān)系到血液的貯藏和調(diào)節(jié)。肝之疏泄不及，會(huì)致肝氣郁結(jié)，出現(xiàn)情緒低落、胸脅脹痛等癥狀;肝之疏泄太過，會(huì)致肝氣亢逆，出現(xiàn)急躁易怒、失眠多夢(mèng)、頭痛等癥狀;肝血虧虛或肝經(jīng)寒凝，失其濡養(yǎng)之能，可致筋目失養(yǎng)的病變;肝陰不足，失其柔和涼潤之能，可致肝陽升動(dòng)太過或陽亢風(fēng)動(dòng)等病變。

　　“故冬春交替之際養(yǎng)生必須要順應(yīng)春氣的生發(fā)和肝氣的暢達(dá)之性，保持情志舒暢，力戒暴怒憂郁，注重養(yǎng)肝、柔肝、疏肝。”

　　中醫(yī)講究時(shí)節(jié)，進(jìn)補(bǔ)時(shí)要順應(yīng)“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點(diǎn)。冬春之交，氣候寒冷，而人體陽氣開始升發(fā)，腠理開始疏松開泄，各組織器官功能開始活躍，細(xì)胞代謝組間趨于旺盛，新陳代謝開始加快，此時(shí)人體需要進(jìn)食富含營養(yǎng)并有助于扶助正氣、升發(fā)陽氣的食物，以供給機(jī)體所需、升發(fā)人體陽氣。食物可選擇益氣補(bǔ)陽的“血肉有情”之品如羊肉、鹿肉，可增強(qiáng)機(jī)體抗御風(fēng)寒和外邪的能力。同時(shí)，不管是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)的量都要逐漸減少，并可添增一些具有升散性質(zhì)的食物，以便逐漸適應(yīng)即將到來的春季的舒暢、升發(fā)、條達(dá)的季節(jié)特點(diǎn)。

　　滋補(bǔ)肝腎的同時(shí)要注意保養(yǎng)脾胃。肝與春氣相通應(yīng)。肝屬木，脾屬土，肝主疏泄，脾主運(yùn)化;肝主藏血，脾主生血統(tǒng)血。肝與脾相互為用，同時(shí)在五行相克中木克土，肝木旺則乘脾土。

　　故肝陽上亢、肝氣郁結(jié)、肝經(jīng)寒凝均可引起脾土健運(yùn)失常。“所以冬春之際養(yǎng)生，保養(yǎng)脾胃是關(guān)鍵。尤其是春節(jié)期間，家人團(tuán)圓，朋友聚會(huì)，在過食肥甘厚膩的同時(shí)還要大量飲酒，再加上起居失常，容易發(fā)生‘節(jié)日病’，或者是致老年人和慢性病患者舊病復(fù)發(fā)。”楊志敏介紹，具體來說，應(yīng)該切忌粘硬、生冷食物，防止損傷脾陽，但燥熱食物不可過食;還要保證一定量的脂肪攝入，以保持體內(nèi)的熱量，飲食當(dāng)選擇清溫平淡的食物，如新鮮蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等，少食脂肪含量較高的動(dòng)物性食品，以清理腸胃、排除積滯。另外，可以適當(dāng)進(jìn)食如蔥、蒜、韭菜等辛溫之品，以助體內(nèi)陽氣升發(fā)。

　　楊志敏推薦了幾款應(yīng)節(jié)飲食：山藥黑芝麻糊、枸杞雞肉湯、姜汁牛肉飯、八寶飯、豬肝粥、芹菜粥、菠菜粥、菊花玫瑰花茶、山藥紅棗蓮子糯米粥等。

　　情緒：注意愉悅心情