4.多糙少精保護血管
專家研究發現，一種稱為同型半胱氨酸的物質，如果在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥。
而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。
5.多綠少白益壽延年
蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。
按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高。
春季養生小常識
春季宜養神
專家介紹，冬去春來，大自然陽氣開始生發，人體也一樣進入陽氣生發之時，容易陽亢陰虛而傷心神;
此外，肝血養心神，春季肝陽偏旺，也容易導致心神失養。
這些，正是我們出現春困、煩躁、情緒波動等情況的原因。
春季宜養脾胃
肝屬木，脾屬土。
春季肝氣上升，則使肝木過旺而克制脾土，抑制脾胃消化功能，因此春季養生，也需要注意脾胃的調養。
“尤其是那些有慢性胃病或腸胃功能長期不好的人，在這個季節調養脾胃，對一整年的健康都很有幫助。”專家說。
