現如今癌癥的發病率變的越來越高，如何預防癌癥成為大家共同關心的問題。今天小編要為大家介紹的是一個被譽為“無癌之國”的國家斐濟，斐濟之所以不會得癌癥肯定是有著它們的健康飲食習慣的，那么下面就讓我們來一起了解下吧。
早在之前就有人研究稱，斐濟人都很喜歡吃杏仁，而且每日三餐肯定是有杏仁、杏干這類食物做伴食的。小小普及下知識，杏仁主要可以分為甜杏仁及苦杏仁兩種。
甜杏仁生或熟食，氣香味甜，可作為原料加入蛋糕和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對肺陰不足，肺氣虛的久咳等癥有一定的緩解作用;苦杏仁帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效則較為顯著。
人們常將杏仁稱為“抗癌之果”，杏仁含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。苦杏仁中含有一種生物活性物質——苦杏仁苷，其進入血液，可以專殺癌細胞，卻對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥患者的癥狀，延長生存期。
當代的相關研究數據已經顯示，杏仁是一種具有抗癌防癌作用的食物。
關于杏仁抗腫瘤機理的研究主要集中在以下幾方面：①癌細胞中含有大量β- 葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產生氫氰酸、苯甲醛。由于癌細胞缺少硫腈生成酶，該酶可使氫氰酸變成無毒的硫腈化物，而正常細胞缺少β- 葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。苦杏仁苷能夠選擇性殺死癌細胞，而對正常細胞幾乎無害。②苦杏仁苷能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近癌細胞，并吞噬癌細胞，從而發揮抗癌作用。③苦杏仁苷類能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝癌細胞DNA 和其他腫瘤細胞，從而影響對磷酸鹽及氨基酸的吸收。
