特拉維夫大學(xué)教授雅克布維茨(Daniela Jakubowicz)表示，試圖完全不吃甜食的話，從長遠(yuǎn)來看可能會(huì)造成對這些食物心理成癮。在早餐中加入甜點(diǎn)的話，可以在當(dāng)天余下來的時(shí)間中控制住對甜點(diǎn)的渴望。

　　《甾體》(Steroids)雜志2011年12月9日發(fā)布的 報(bào)告 中，研究者在32周的實(shí)驗(yàn)中，記錄了參與者的體重變化。相比不吃餅干、蛋糕或巧克力等甜點(diǎn)的人，在早餐中加入甜點(diǎn)的人體重下降更多，比不吃甜點(diǎn)的人減肥成績高約18千克。此外，他們的體重也能維持更長時(shí)間。

　　讓體重計(jì)來評判

　　雅克布維茨說，有一種稱為生長激素釋放肽(Ghrelin)的激素，能夠引起饑餓。而早餐在每天的幾頓飯里是能調(diào)節(jié)這種激素的。每餐前生長激素釋放肽含量會(huì)升高，在早餐時(shí)段這種激素會(huì)有效地被壓制。

　　3名肥胖且無糖尿病的成年人被隨機(jī)地分配到2個(gè)組內(nèi)，2個(gè)組吃進(jìn)食物的卡路里都是相同的，男性每天吃1600卡路里，女性是1400。不過，第一組吃的早餐只含300卡路里，屬于低碳水化合物飲食。而第二組的早餐合600卡路里，富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，且包括一塊甜點(diǎn)，比如巧克力。

　　在實(shí)驗(yàn)時(shí)間過了一半時(shí)，2個(gè)組中每個(gè)人都平均減輕了約15千克。但在后半程時(shí)間中，2個(gè)組的情況很不相同。第一組即低碳水化合物組，每人平均反彈了10公斤。而吃較豐盛早餐的第二組體重則繼續(xù)甩掉了約6.8kg。在32周的實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，吃600卡路里早餐的第二組，平均減肥成績比第一組多約18公斤。

　　減肥長征中的現(xiàn)實(shí)

　　雅克布維茨表示，減肥中人們面對的大挑戰(zhàn)之一，就是長期不反彈。而把每日卡路里攝入量更多的分配到早餐中是有意義的。嚴(yán)格限制飲食，不吃甜食和碳水化合物起初是有效的，但是常常會(huì)造成節(jié)食者像戒毒一樣，到后來就背離了自己的飲食計(jì)劃，后多數(shù)減下來的體重又會(huì)反彈。

　　雅克布維茨說，在實(shí)驗(yàn)中，盡管2組人每日攝入的卡路里是一樣多的，但是低碳水化合物組的滿足感更低，感到不飽。她認(rèn)為這些人對糖和碳水化合物的渴望會(huì)更強(qiáng)烈，終導(dǎo)致這些人不在遵從飲食計(jì)劃。而吃較多早餐并吃甜點(diǎn)的哪一組，則對糖的渴望沒那么強(qiáng)?？偟膩砜?，節(jié)食計(jì)劃必須要現(xiàn)實(shí)，控制欲望比禁絕欲望要更好。

　　小編介紹的早餐吃甜食可以減肥是不是讓你滿心雀躍呢?

　　十款減肥甜食介紹

　　1) 核桃露(130Kcal/碗)

　　核桃的脂肪含量本來頗高、但由于蛋白質(zhì)及脂肪都相對較低，所以卡路里的含量能維持于低水平。

　　而且核桃有很高的營養(yǎng)價(jià)值，快速減肥方法，特別是含多種維他命、礦物質(zhì)及亞麻油酸，有烏發(fā)養(yǎng)顏、潤膚防老、潤腸通便的偏用，可說是美容的佳品，亦是貪靚又怕肥的人的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)：1.2 脂肪：1.2 醣分：27 纖維：1.3(每克計(jì))。

　　2) 豆腐花(120Kcal/碗)

　　豆腐花是黃豆的產(chǎn)物，營養(yǎng)固然夠豐富，它亦是一種美容食物，黃豆能刺激細(xì)胞生長，延緩衰老，而卵磷脂能去除血管壁的膽固醇，保持心臟血壓健康。

　　它又能提供防止脂肪囤積的膽堿，防止因缺乏膽堿而引起的肥胖。所以豆腐花絕對是健康有益的品。當(dāng)然，吃的時(shí)候加糖太多又當(dāng)別論。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)：7.6 脂肪：2 醣分：19 纖維：0(每克計(jì))。