雞蛋、鴨蛋都是我們生活中經(jīng)常吃到的一些蛋，但是我們平時(shí)不常吃的一些蛋它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不可忽視，比如說(shuō)鴿子蛋。鴿子蛋的價(jià)格也相對(duì)較高，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。下面就隨小編一起來(lái)看看鴿子蛋都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　這幾年，很多人總是看準(zhǔn)了兒童和老人，來(lái)宣傳一些對(duì)他們身體好的養(yǎng)生食物。

　　一個(gè)媽媽在微博上跟知名營(yíng)養(yǎng)師王興國(guó)、范志紅提問：“聽說(shuō)孕婦常吃鴿子蛋對(duì)孩子的皮膚好，那么，小孩子吃鴿子蛋也好嗎?”

　　對(duì)于這種提問，營(yíng)養(yǎng)師都非常難回答，說(shuō)好吧，其實(shí)差別就那么一點(diǎn)點(diǎn)，得吃上一車才有明顯效果的食物，放在眾多可選擇的食物中，對(duì)市民的養(yǎng)生保健來(lái)說(shuō)毫無(wú)意義。

　　可以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值只是有一些微小的差別，但是很多人就是為了這一點(diǎn)點(diǎn)的差別而選擇了烏雞蛋。

　　鴿子蛋就更貴了，小小一枚能賣到3元錢。如果不好能賣那么貴嗎?但這些統(tǒng)稱為禽蛋的東西的確都有類似的成分。

　　據(jù)波蘭科學(xué)家測(cè)定，雞蛋、鴨蛋、鴕鳥蛋、火雞蛋、鵪鶉蛋等，其蛋黃的脂肪酸比例總體上都非常相似。

　　其中飽和脂肪酸僅占28%～30%，單不飽和脂肪酸占46%～47%，其他部分是多不飽和脂肪酸，占23%～26%。

　　蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)與動(dòng)物吃的飼料有著非常大的關(guān)系，所以同種蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有些許差異。

　　正是因?yàn)檫@些動(dòng)態(tài)因素，讓營(yíng)養(yǎng)師無(wú)從評(píng)價(jià)哪種蛋更好一些。

　　而且，雞蛋之所以在營(yíng)養(yǎng)全面的食物中奪冠，很重要的因素是它獲得方便、便宜。如果把它貴族化，就失去了本來(lái)意義。

　　鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　女人養(yǎng)顏老人強(qiáng)身

　　在《紅樓夢(mèng)》“史太君兩宴大觀園，金鴛鴦三宣牙牌令”一回中，在宴席上，李紈撿了一個(gè)鴿子蛋，放在了劉姥姥的桌前，劉姥姥站起來(lái)說(shuō)道：“老劉、老劉，食大如牛，吃個(gè)老母豬不抬頭。”她的這句話給整個(gè)宴會(huì)帶來(lái)了歡笑。

　　專家說(shuō)

　　鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為“動(dòng)物人參”，含有各種維生素和微量元素，如鈣、鐵、錳、錫等，鴿子蛋還含有豐富的蛋白質(zhì)。

　　在清朝的御膳檔案中，鴿子蛋是非常貴重的一道菜。

　　制煨鴿蛋的方法

　　鴿子蛋熟了以后把皮去掉，用雞湯來(lái)慢慢地煨，加作料入味，可大補(bǔ)。

　　此外，鴿子蛋加桂圓肉、枸杞、冰糖、燕麥燉后服用，對(duì)補(bǔ)腎有特別的功效。

　　鴿子蛋自古以來(lái)就是女人的一劑良藥，它可以補(bǔ)氣養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，還可以調(diào)整內(nèi)分泌，使其保持美麗和青春。

　　賈府的眾佳麗各自有各自的美麗，與她們?nèi)粘Ｏ彩厨澴拥笆敲懿豢煞值?，所以說(shuō)鴿子蛋是一種很好的美容佳肴。此外，鴿子蛋對(duì)體弱、年老多病的人有大補(bǔ)和強(qiáng)身健體的作用。

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