老人的身體機能在不斷地退化，所以吃顯得尤為重要，老年人日常生活中應該吃一些容易消化的而且營養較高的食物。那么日常生活中老年人吃什么好呢?接下來就讓我們一起隨著健康之路欄目趙金垣專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　老人吃什么好

　　海中人參——海參

　　海參含有豐富的營養價值，日常生活中經常吃海參對我們的身體健康非常有利，也非常適合老人食用。

　　海參除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。

　　常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。

　　動物人參——鵪鶉

　　鵪鶉肉是非常美味營養的，日常老人可以經常食用，能夠有效補充身體所需要的蛋白質以及維生素和礦物質。

　　鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。

　　鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消疳積，養肝清肺。

　　果蔬人參——胡蘿卜

　　它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發病率。

　　胡蘿卜是我們大家經常吃的食物，它含有豐富的槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，經常食用能夠有改善我們的狀況。

　　能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效。

　　同時葫蘿卜還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長期食用可顯其“小人參”價值。

　　茶中人參——絞股藍

　　絞股藍又名五葉參，在我國有“南方人參”之美譽。絞股藍茶就是以絞股藍為原料做成的。其色澤綠潤，湯色黃綠，甘甜，參味濃，清潤可口，香氣獨特。

　　絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。

　　一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。

　　水中人參——泥鰍

　　泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多。中醫認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品，因此被稱為“水中人參”。

　　本期嘉賓介紹

　　趙金垣

　　男，漢族。醫學博士，教授、主任醫師、研究中心主任、博士生導師;曾任中國民主同盟北京大學醫學部委員會副主任委員;是享受國務院頒發政府津貼有特殊貢獻的我國職業病學家和臨床毒理學家。各種職業病的診治，尤其擅長化學中毒和肺纖維化疾病(包括塵肺和其他原因引起的肺纖維化)的診治。

　　趙金垣教授的主要研究方向是化學性疾病的分子機制及對策，持續攻關已近50年，并在上述領域連續9次獲得國家自然科學基金，3次獲得教育部博士點基金、3次獲得衛生部基金、3次獲得北京市自然科學基金資助;主持完成了“職業性急性中毒性腎病”、“森林腦炎”等國家診斷標準的制訂和修訂，曾是國家“九五”攻關課題的主要成員。趙金垣教授主要從事化學中毒臨床及研究工作，除提供職業病疑難病例診治服務外，尚在1999年開設“化學中毒門診”，這是國內首個也是目前國內唯一的化學中毒專科門診;同時，他還與北京大學醫學部化學檢測中心共同協作，開展了“毒物檢測”工作，可為各種臨床標本(血液、尿液、藥品、飲料等)提供特殊毒物檢測服務,如各種有害元素、有機磷農藥、毒鼠強、有機氯農藥等。近十余年，趙金垣教授又致力于塵肺臨床難的研究，已在塵肺和肺纖維化疾病發病機制研究方面獲得重要進展，并在這些疾病的臨床治療方面取得可靠療效，目前已開始為塵肺和肺纖維化病人提供門診服務，為這些疾病的預后展現了可喜前景。

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