包子是我們生活中經常吃的食物，不僅營養美味，而且還有非常好的養胃作用，有利我們的健康。那么日常生活中正宗包子的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇視頻欄目姜波專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　正宗包子的做法

　　材料

　　長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根。

　　干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油。

　　面團

　　3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的五花肉清洗干凈，然后再將其剁碎，加入適量的蔥末，鹽，生抽，料酒，香油攪拌均勻備用即可。

　　2、長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。

　　3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻。

　　4、然后我們就要向面粉中加入酵母混合均勻之后，分多次緩慢的加入適量的水，然后將面粉活成面團即可。

　　5、蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小。

　　6、面團排氣后分成均勻十份揉圓。

　　7、搟成圓皮，放入餡料包好。

　　8、我們要在蒸屜上放半干的籠布，再將準備好的包子放在上面，包子之間要留有一定的間隙，蓋上蓋子醒15分鐘。

　　9、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。

　　蒸包子

　　材料

　　蔥，豆瓣醬，醬油，瘦肉，鹽，香油，雞精。

　　五香粉，豆角，油，雞蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母。

　　做法

　　1.豆角，蔥姜末，瘦肉，油，醬油，豆瓣醬，五香粉，雞精，香油，鹽，攪拌均勻即可。

　　2.用奶粉、面粉、雞蛋、油、水、酵母發的面還是不錯的，只是幽香包得不咋樣，外形不漂亮。

　　3.包子面胚包好后醒20分鐘，涼水上鍋，大火開后蒸15分鐘，關火后5分鐘出鍋。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學院會員，北京烹飪學院會員。

　　北京國際職業教育學校1994屆烹飪專業畢業生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監兼行政總廚。

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