豆腐含有豐富的營養價值適當的食用豆腐對我們的健康是非常有幫助的，能有效預防心腦血管疾病的發生。那么日常生活中香辣豆腐的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛視家政女皇2016全集欄目姜波專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　香辣豆腐的做法

　　材料

　　豆腐，里脊肉，淀粉，郫縣豆瓣。

　　生抽，大蒜，花椒，植物油。

　　小蔥，鹽，夏日鮮姜，鮮椒。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的辣椒鮮姜清洗干凈，然后再將其切成絲，小蔥切成段狀，然后放在一旁備用即可。

　　2、入油，加入大蒜、花椒、郫縣豆瓣、生抽炒香，加入適量水，燒開。

　　3、里脊切片，裹上淀粉，入湯汁里煮。

　　4、然后我們等到肉片快要煮熟的時候，就可以將豆腐辣椒和鮮姜一起加入開始煮了，接著加鹽調味即可。

　　小訣竅

　　1、個人喜歡保留鮮姜鮮椒生的氣息，這樣比煮透了更有滋味。 所以后才和豆腐一起下鍋，防止青春期過得像老年人。

　　2、豆腐選擇嫩的，盡量不要翻動，保持完整性。

　　香辣豆腐

　　材料

　　老豆腐一塊，牛肉醬一大勺，蔥花，蒜末，紅青辣椒切丁。

　　做法

　　1.老豆腐切小塊氽水后備用。

　　2.鍋中加入適量的油，并將其燒熱，接著加入蒜末、紅青辣椒丁炒香，緊接著就要將準備好的豆腐加入進行翻炒了。

　　3.加入一大勺牛肉醬，蔥花，每塊豆腐均勻地裹上醬即可。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學院會員，北京烹飪學院會員。

　　北京國際職業教育學校1994屆烹飪專業畢業生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監兼行政總廚。

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