【桑葚酒】
據老人家說,桑葚酒具有補腎的功效,浸泡好后每天喝一點,可補腎臟,我覺得現在浸泡上,冬天的時候喝正好補身體。
做法：白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,將桑葚摘去壞的,臟的,不用洗;整理干凈后倒入干凈無水的瓶子中,加入冰糖和酒,密封保存.保存的好,放兩年沒問題.現在泡,冬天喝。
中醫學認為桑椹補益肝腎，滋陰養血，有防止血管硬化,健脾胃，助消化,補充營養,烏發美容,防癌抗癌的功效。
桑葚果醬的做法(水果醬)
材料：桑葚，白糖，檸檬，麥芽糖。
步驟
1.桑葚清洗干凈，用淡鹽水浸泡10分鐘左右再用清水沖洗一次。用剪刀將蒂剪掉，瀝干水份備用。
2.瀝干水份的桑葚放進一個大鍋里，再倒入白糖拌勻，稍腌至有些出水后移至灶上。
3.開中火將腌好的桑葚煮沸。然后轉小火慢熬40分鐘左右，邊煮邊用筷子攪動。
4.再加入1個檸檬的檸檬汁，倒入麥芽糖攪動勻，繼續熬煮至果醬汁液變濃稠后放晾，裝入事先消過毒的玻璃瓶中，密封冷藏。
PS
1.桑葚做果醬一定要去蒂哈，步驟里我已經加上了。這次因為煮的實在太多，就偷懶自做主張把那步給省了，事實證明，口感真的是差太多。
2.糖的用量大概是整個桑葚的1/3，麥芽糖主要重要是增加濃稠度，根據需要自個調整吧，實在沒有，不用也行。
3.這樣熬好的桑葚果醬會有大顆的果粒，是我比較喜歡的口感。
如果想要果醬偏細膩，那么在步驟3時沿長慢煮的時間，而且攪動的時候把筷子換成木鏟，邊攪邊壓就行。
據說，早在兩千多年前，它已經是皇帝的御用補品。可入食，可入藥。中醫認為，它是滋補強壯，養心益智的佳果，有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，能主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，大便干結等癥。被稱為民間圣果
現代研究證實，桑葚果中含有豐富的活性蛋白，維生素，氨基酸，胡蘿卜素，礦物質等成分，營養是蘋果的4-6倍，是葡萄的4倍，常吃可顯著提高人體的免疫力，具有延緩衰老，養容養顏的功效，被醫學界譽為二十一世紀的佳保健果品。
