2，把油、醬油分別熬開晾涼。把蒜、姜及其他配料，一起放入晾好的醬油里。

　　3，把黃瓜放入干凈的壇子里摁實，倒入醬油。

　　注意：1，所用炊具一定要潔凈，不能有油性物質，不能沾有生水，所用容器要用開水燙后晾干。 2，如遇陰天，對晾干水份會有影響，容易發粘變質。可腌后在洗衣機里甩10分鐘后，稍晾既可腌制。

　　提示：1，照此方法，可同樣腌制蘿卜、撇列、洋姜等。2，腌制時，可添加藕片、煮花生米、蒂蓅等，會更具風味。

　　雞茸黃瓜盅

　　材料

　　黃瓜、雞脯肉，豬肥膘肉、精鹽、味精、黃酒、雞蛋清、火腿、水淀粉、麻油。

　　做法

　　1，將新鮮黃瓜洗凈，削去兩頭，切成5厘米長的段。

　　2，用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈，分開為2個鋸齒形邊的黃瓜盅，再挖出瓜瓤。雞脯肉，豬肥膘肉，分別剁成茸，同放碗內。

　　3，加入精鹽、味精、黃酒、雞蛋清，一起拌和上勁成雞餡，擠成小圓子，分別釀入黃瓜盅內，火腿切成末，撒在黃瓜盅上面，放入盤內，上籠旺火沸水蒸熟后取出。

　　4，然后炒鍋上火，加入鮮湯及精鹽、味精燒沸用水淀粉勾芡，淋入麻油即起鍋澆在盤中的黃瓜盅上即成。此菜形如酒盅，味道鮮美。

　　刀拍黃瓜

　　材料

　　黃瓜、花椒、辣椒、醬油、醋、白糖、味精、食鹽，姜、蒜、蔥頭。

　　做法

　　1，將黃瓜置于盤中，撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽，再堆放上姜蒜蔥花待用。

　　2，鍋內食油燒熱，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起鍋;趁熱將鍋內的調料淋到黃瓜上面的佐料上面。

　　3，淋入香油。提醒：存放半小時以上時間再食用，待調料滲入拍碎的黃瓜塊后食用。

　　結語：以上是三九養生堂為您介紹的幾種腌黃瓜條的做法，是不是很簡單，極易上手。想吃清爽可口的黃瓜嗎?想美容又減肥嗎?那就來幾根黃瓜按照上面的做法去試試吧，不失為一道家常小菜佳品。