做法

　　1.現在的菠菜可新鮮著呢!用水焯一下過涼水后瀝干水分，粉絲提前泡軟，再煎兩張蛋皮切絲備用。

　　2.把這三種材料攪拌一起，依次加入鹽、味精、米醋、幾滴香油，大功告成!

　　涼拌菠菜做法四

　　材料

　　肉絲、菠菜、花生米、陳醋、生抽、雞精、白糖、醬。

　　做法

　　1.將陳醋、生抽、雞精、白糖、辣醬與少許橄欖油混合在一起調制成調味汁。

　　2.肉絲加入少許醬油、花椒粉、蠔油與少許植物油腌制15分鐘備用。

　　3.超過燒熱加入少許植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉絲煸熟后盛出，待肉絲與花生米冷卻。

　　4.菠菜洗凈，鍋中水燒開后加入菠菜煮熟后轉入冰水中冷卻后，切成小段加入肉絲與花生米，后將調味汁淋上即可。

　　涼拌菠菜做法五

　　材料

　　鮮菠菜750克，精鹽，味精，蔥絲，姜絲，花椒油，香油各適量。

　　做法

　　1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。

　　2、鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內過涼，擠凈水分，放碗內加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。

　　3、鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成。

　　涼拌菠菜做法六

　　材料

　　菠菜500g，朝天椒10g，鹽5g，白糖10g，白醋5g，辣椒油20g。

　　做法

　　1.菠菜去根洗凈。

　　2.鍋中水燒開，加入一小勺食鹽。

　　3.菠菜在開水中焯燙一下撈出。

　　4.立即過冷水涼透，擠凈水分。

　　5.加入所有配料拌勻即可

　　小訣竅

　　菠菜不可焯燙過度，不然就不脆了。

　　焯水時加一勺鹽，防止菠菜變黃，保持翠綠的顏色。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的菠菜的做法之一的涼拌菠菜的做法，相信大家看了文中涼拌菠菜的家常做法后對這道菜已經有了一定的認識，菠菜的這種做法，不僅營養豐富，還特別簡單，在家無事的時候就可以嘗試著做一下了。