1、抗疲勞
根據實驗報告，服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2、抗炎
金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4、抗腫瘤
金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
研究人員近發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。
5、促進新陳代謝
金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用。
6、促進兒童智力發育和健腦
金針菇含有18種氨基酸，含有的賴氨酸等營養元素十分的多，因此，經常食用可以增強記憶，對兒童的智力開發也有一定的功效，國外稱之為“增智菇”。長期吃金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。
1、禁忌人群
(1)脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質忌食。
(2)慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
(3)腸胃不好，或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜，否則可能導致病情加重。
2、適用量
每次20～30克。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
3、金針菇是不能生吃的
因為金針菇含有秋水仙堿，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿，會導致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。
4、金針菇相克食物
(1)金針菇+驢肉，會導致心痛。
(2)金針菇+牛奶，會導致消化不良。
總結：相信大家在通過上文中的閱讀已經知道經常食用金針菇對于我們的身體是有什么樣的幫助的，并且我們也跟大家分享了一些金針菇的食用方法，喜歡吃金針菇的朋友在家里不妨可以嘗試一下哦。
