西北地區(qū)冬季食譜表
| 冬季食譜1（總能量約1200kcal） | |
| 早餐 | 鍋盔辣子饃（面粉25g，油辣子2g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 清炒豆芽（黃豆芽100g） 豆腐腦（豆腐100g） |
| 加餐 | 紅李子（100g） 低脂酸奶（100g） |
| 中餐 | 雜糧餅（面粉50g，玉米面粉25g） 冬瓜燉排骨（冬瓜100g，豬排骨【帶骨】80g） 芹菜炒香干（芹菜100g，豆腐干50g） 蓮子百合羹（百合【干】*20g，蓮子【去芯，干】*10g） |
| 加餐 | 砂糖橘（100g） |
| 晚餐 | 羊肉湯面（面粉50g，羊肉25g，土豆30g，胡蘿卜50g，西紅柿20g， 小白菜30g） 炒青菜（小油菜100g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油12g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1200kcal，其中蛋白質(zhì)60g，碳水化合物161g及脂肪35g；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物54%，脂肪26%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如百合、蓮子。 | |
| 冬季食譜2（總能量約1400kcal） | |
| 早餐 | 菜包子（面粉25g，雪菜【干】50g，茄子50g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 紅薯山藥粥（紅薯50g，鮮山藥*20g，大米25g） 小蔥拌豆腐（嫩豆腐50g，香蔥20g） |
| 加餐 | 低脂酸奶（100g） 蘋(píng)果（100g） |
| 中餐 | 雜糧飯（大米25g，薏苡仁*25g，紫米25g） 清蒸蝦仁（凍蝦仁70g） 羊肉湯（西葫蘆100g，胡蘿卜100g，羊瘦肉25g，小茴香*2g，肉桂*5g） 豆奶（大豆粉20g） |
| 加餐 | 豐水梨（200g） |
| 晚餐 | 肉絲面（面粉50g，油菜100g，豬瘦肉25g） 醋熘白菜（白菜100g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油15g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1400kcal，其中蛋白質(zhì)56g，碳水化合物189g及脂肪44g；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)16%，碳水化合物55%，脂肪29%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如山藥、小茴香、肉桂等。 | |
| 冬季食譜3（總能量約1600kcal） | |
| 早餐 | 雜糧饅頭（面粉40g，玉米面粉25g） 圓白菜炒腐竹（圓白菜100g，腐竹【干】20g） 蝦皮紫菜雞蛋羹（蝦皮【干】10g，紫菜【干】5g，雞蛋50g） |
| 加餐 | 開(kāi)心果仁（10g） 低脂羊奶（250mL） |
| 中餐 | 羊肉泡饃（羊瘦肉50g，面粉50g，粉絲【干】25g） 涼拌三絲（胡蘿卜絲100g，海帶絲【濕】50g，豆腐絲50g） 清炒豆芽（綠豆芽100g） |
| 加餐 | 蘋(píng)果（200g） 香蕉（100g） |
| 晚餐 | 蔥花餅（面粉75g，大蔥10g） 西紅柿燉牛腩（西紅柿100g，牛腩50g） 紅棗枸杞羹（大棗【干】*20g，枸杞子【干】*10g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油12g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1600kcal，其中蛋白質(zhì)79g，碳水化合物206g及脂肪51g；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物52%，脂肪29%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如大棗、枸杞子。 | |
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