牛肉的做法是我們都非常熟知的，生活中我們經常吃牛肉，對我們的身體健康是非常有利的，能提高人體抵抗力。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味牛肉的做法

　　材料

　　牛肉(瘦)500克。

　　調料

　　小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克。

　　辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克。

　　辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克。

　　五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的蔥和姜清洗干凈，然后再將它們切成末，放入盤中備用即可。

　　2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。

　　3.然后我們就要向鍋中加入適量的食用油，等到油燒到5成熱的時候，就要將牛肉加入其中，并將其炸至酥香撈出。

　　4.在鍋中留適量的油，然后我們在放入干辣椒以及適量的花椒，然后將其翻炒均勻直到炒出香味即可，接著下入牛肉片。

　　5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香。

　　6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

　　蔥爆牛肉

　　材料

　　牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽。

　　鹽、雞粉、白胡椒、香油。

　　淀粉、蛋清、料酒、老抽。

　　做法

　　1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。

　　2、然后我們就要向鍋中加入適量的油，然后再將其燒熱，7成熱的時候就要將一半蔥絲和蒜末加入炒香即可。

　　3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

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