3、茄子皮
茄子是夏季一種常見的蔬菜，能烹調出很多美味的菜肴，但是很多人吃茄子的時候，一般都會果斷的將茄子皮扔掉，雖說茄子皮的口感不是很好，但是茄子皮具富含極高的營養價值，常吃茄子皮還能起到極好的養生抗病的作用。
在茄子皮中含有豐富的B族維生素，這種維生素和維生素C是一組很好的搭檔，當人體攝取充足的維生素C之后，其會進行代謝，而代謝過程中則會需要得到B族維生素的支持，所以多吃點茄子皮是不錯的清熱解毒的美味之選。
同時，在茄子皮中還含有豐富的維生素P，這種物質具有極好的降血脂以及膽固醇的作用，被人體攝取之后還能增強毛細血管的彈性，對于改善血液的微循環發揮十分重要的效果。
4、辣椒葉
不少人的飲食原則是無辣不歡，這自然少不了辣椒，但是在食用完辣椒之后，你是不是習慣性的辣椒葉果斷棄之。
然而在辣椒葉中含有大量的鈣元素、胡蘿卜素、微量元素等多種營養物質，這些成分都是維持人體機能正常運行的重要物質。
另外，在辣椒葉中還含有豐富的的辣椒素，這種物質被人體攝取之后能有效起到驅寒暖胃的功效，因為辣椒素能促進胃液的分泌，并能增強食欲，對于胃動力不足的人群，常吃點辣椒葉能起到極好的暖胃功效。
現在的不少人都或多或少會患有胃部疾病，而胃部是人體進行食物消化并吸收營養的重要器官，是維持人體健康生長的有利保障。而很多人出現胃痛的時候，一般為了有效止痛，都選擇吃胃藥進行緩解。
但是藥三分毒，經常吃胃藥只能治標不治本，所以為了更好的養胃，大家不妨食用點辣椒葉，能起到極好的溫煦暖胃的功效。
結語：上文中小編為大家介紹了，一些很容易被人體忽略的養生食材“邊角料”，你都記住了嗎?希望為了更好的養生防病，人們在攝取食物的時候千萬不要隨便亂丟，只要掌握正確的食用方法，也能很好的將之變廢為寶，有助防癌！
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