4、硒：海產品與谷物中的“抗氧化微量元素”
硒是一種重要的抗氧化微量元素，它參與構成谷胱甘肽過氧化物酶，在抗氧化防御系統中發揮關鍵作用。海產品是硒的良好來源，如牡蠣，每100克牡蠣中硒含量可達86.64微克。蝦、蟹等海產品也含有一定量的硒，每100克蝦中硒含量約為33.72微克，蟹每100克含約56.72微克。谷物類食物中，全麥面包、燕麥等含有硒元素，每100克全麥面包中硒含量約為14.5微克，燕麥每100克含約4.3微克。通過合理攝入這些富含硒的食物，能夠滿足人體對硒的需求，提升抗氧化能力。
5、其他抗氧化營養素的食物來源
除了上述常見的抗氧化營養素，還有一些其他抗氧化成分也廣泛存在于各類食物中。花青素是一種具有強抗氧化性的植物色素，常見于藍莓、紫甘藍等食物中。每100克藍莓中花青素含量可達163毫克，紫甘藍每100克含花青素約250毫克。綠茶中富含的茶多酚也是一種優質的抗氧化劑，其中的兒茶素具有強大的抗氧化活性。經常飲用綠茶，能夠攝入茶多酚，為身體提供抗氧化保護。此外，豆類食物如黑豆、紅豆等，含有多種抗氧化成分，每100克黑豆中含有一定量的酚類、黃酮類等抗氧化物質，有助于增強身體的抗氧化防御體系。
抗氧化營養素廣泛存在于各類食物中。通過合理搭配飲食，多攝入富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、硒以及其他抗氧化成分的食物，如新鮮的水果、蔬菜、堅果、谷物、海產品等，能夠為身體提供充足的抗氧化營養素，幫助我們抵御自由基的侵害，維持身體健康與活力。在日常生活中，我們應注重飲食的多樣性，讓這些抗氧化食物成為餐桌上的常客，為健康生活筑牢堅實基礎。
