所謂的酒精揮發就是指酒精從液態轉變為氣態的過程。正常情況下，揮發后的酒精是不會被燃燒的。因為酒精是由水和純酒精調配而成，正規廠家生產出來的酒精都經過嚴格的質量檢查，一般不含有其他雜質，噴灑出來后，不僅揮發速度快，也不會有殘留，所以沒必要擔心揮發后的酒精是否會被燃燒這個問題。
4、噴出來的酒精可能會擴散至遠處
因為空氣的相對分子質量是29，酒精為氣態時，分子質量為46，比空氣分子質量要大，所以酒精會在空氣中往下沉，到較低處時，有可能會噴濺至遠處，遇到明火后失火、發生爆炸。
5、正確使用酒精進行廚房消毒
在使用酒精消毒廚房的時候，一定要注意選擇沾了酒精的毛巾、抹布等進行表面擦拭消毒，萬萬不可直接對著廚房用品、空間噴灑消毒。避免用喝光的飲料瓶裝酒精，以防小孩誤飲，如果需要用其他瓶子裝，好在上面標注清楚，同時放在不容易接觸到的地方保存。
如果擔心酒精危險性太大，也可以考慮購買、使用廚房專用的化學消毒劑，操作前請仔細閱讀說明書，操作過程中要嚴格按照規定的量、濃度、時間進行，并做好防護措施，比如佩戴護目鏡、手套等，不建議直接觸碰原液，若不小心接觸到，必須要用清水處理干凈，去除殘留，以免刺激皮膚，造成不必要的傷害。
