主料
八月瓜 (300g)、牛肉 (75g)。
調料
蔥 (10g)、姜 (5g)、鹽 (5g)/清水 (適量)、花生油 (25ml)、水淀粉 (適量)。
八月瓜洗凈切片。牛肉切片。
熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
放入牛肉。翻炒至牛肉變色。
再放入八月瓜。翻炒至斷生。
再加鹽和適量清水翻炒30秒。
再加入水淀粉。翻炒均勻關火即可。
八月瓜炒雞蛋
主料
手瓜 (300g)、雞蛋 (2個)。
調料
蔥 (5g)、姜 (3g)、鹽 (4g)、花生油 (30ml)、清水 (20ml)。
八月瓜去皮洗凈切片。雞蛋打成蛋液。
鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。
