西蘭花現在逐漸變成我們日常生活中常見的一道蔬菜，西蘭花的營養價值高，而且還能預防高血壓等病，西蘭花有很多功效，也有很多不同的做法，下面小編就帶大家介紹一下西蘭花的功效作用已經它的價值。
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西蘭花的簡單介紹
西蘭花為一二年生草本植物，原產于地中海東部沿岸地區。
西蘭花在中國的產量很少，中國很少有栽培，西蘭花在西餐上比較常見。
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素。
營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
西蘭花屬于綠色花球中的一個變種產品，是十字花科的，屬于甘藍種。
原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀末傳入中國。
西蘭花形態特征、生長習性和普通的白花菜(甘藍)基本相似。
屬十字花科蕓薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。
西蘭花比較耐熱，同時也很耐寒，而且成長很強健。
植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。
緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。
葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長。
葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。
西蘭花對光照的要求并不十分嚴格，但在生長過程中喜歡充足的光照。
光照足時植株生長健壯，能形成強大的營養體，有利于光合作用和養份的積累。
并使花球緊實致密，顏色鮮綠品質好，盛夏陽光過強也不利于西蘭花的生長發育。
西蘭花在整個生長過程中需水量較大，尤其是葉片旺盛生長和花球形成期更不能缺水。
即使是短期干旱，也會降低產量。
