小貼士
1.南瓜本身水分多，因此炒南瓜時多放油就好了，無需加水。
2.南瓜籽營養豐富，因此不要去掉，一起炒更香。
蛋黃焗南瓜
食材：咸蛋黃，南瓜，淀粉，鹽，白糖。
步驟
1.南瓜切條狀。長度自己感覺合適就好了。
2.南瓜切好后，加鹽腌制半個小時，將南瓜中的水分腌出來。
3.將咸鴨蛋的蛋黃取出，碾碎備用。
4.將南瓜腌制后的水倒掉，用清水洗凈瀝干。
5.瀝干的南瓜均勻的撒上干淀粉。
6.鍋里熱油，將南瓜條下鍋炸，炸至淺金黃即可撈出瀝油。
7.鍋中留少許油，放入咸蛋黃慢慢小火炒，炒至有泡沫再加入炸好的南瓜，同時加入鹽和白糖慢慢拌勻即可出鍋。
南瓜不能和紅棗一起吃
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。
南瓜不能和羊肉一起吃
南瓜和羊肉都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
南瓜不能和紅薯一起吃
南瓜和紅薯都屬于易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些了解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以多吃一點，它不但可以為我們的身體提供需要的營養物質，還能幫助預防疾病，可以說是一種很不錯的蔬菜了。
