2.加點鹽和料酒攪勻;

　　3.入油鍋，炒至成型后盛出，晾涼;

　　4.黃瓜洗凈，擦干，用搟面杖拍扁;

　　5.然后手掰成小塊;

　　6.香菜切段;

　　7.大蒜拍扁后剁碎;

　　8.以上原料混合，添加香油、鹽、生抽、糖、陳醋和老干媽辣醬拌勻。

　　爆鹽黃瓜

　　食材

　　黃瓜、胡蘿卜、杭椒、大蒜頭、生抽、香醋、糖

　　做法

　　1.食材清洗干凈，切成塊或者條狀;

　　2.把所有食材浸入調料中;

　　3.扣盒蓋上蓋晃動搖勻;

　　4.放至二小時以上。

　　黃瓜不能和什么一起吃

　　1.辣椒

　　辣椒性熱、味辛，含有豐富的維生素C，還含有膳食纖維、多種抗氧化物質等營養元素。黃瓜中含有維生素分解酶，一起食用會讓酶破壞維生素C，所以辣椒和黃瓜不可一起食用。

　　2.芹菜

　　芹菜性涼、味辛甘，含有蛋白質、維生素A、維生素C、鐵和鉀等營養成分，具有清熱解毒、補血、降血降壓和利尿減肥等作用。黃瓜里面含有維生素分解酶，如果一起食用，會使兩者的營養價值大大減少，所以芹菜和黃瓜不可一起食用。

　　3.花生

　　花生性平、味甘，里面含有大量的脂質，還有蛋白質、維生素不飽和脂肪酸和鋅等營養元素，具有加強記憶、抗衰老、預防動脈硬化和高血壓等功效。黃瓜性寒味甘，花生不能與之一起食用，否則會加強滑利性，對于腸胃不好的人，極易發生腹瀉。

　　結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效與作用，黃瓜不但好吃，也能做成很多美味的食物，黃瓜中營養物質豐富，食用后能補充維生素和水分，大家在吃黃瓜的時候要將黃瓜的皮去掉。