荸薺又稱(chēng)為馬蹄和水栗，富含大量的粗蛋白、維生素、纖維素、以及各種微量元素等，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增加機(jī)體的免疫能力和抗病能力。而且荸薺還可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助機(jī)體消化，具有一定潤(rùn)腸通便的效果，可以起到防治便秘的作用。
吃荸薺還可以美容養(yǎng)顏，荸薺可以加快人的新陳代謝，幫助機(jī)體消化和排出，可以減少體內(nèi)的毒素，是面色更加紅潤(rùn)有光澤。而且荸薺中的微量元素有很多，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨骼和牙齒起到很好的促進(jìn)作用。
荸薺還具有清肺化痰的作用，因?yàn)檩┧j中的黏性成分可以滋潤(rùn)肺部，對(duì)濃痰、咳嗽等癥狀具有緩解的作用。而且荸薺中的水分很多，可以生津止渴，清肺潤(rùn)喉。
消炎殺菌也是荸薺的功效之一，荸薺中含有的荸薺英成分，它可以對(duì)一些常見(jiàn)的球菌和桿菌具有抑制的作用。荸薺還可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，促進(jìn)體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)的代謝，使身體的酸堿平衡達(dá)到平衡的狀態(tài)，促進(jìn)身體的健康。
荸薺雖然有很多功效，但是在吃荸薺的時(shí)候要注意它是不宜與降壓食物一起吃的，因?yàn)檩┧j本身就具有降壓的效果，如果再吃降壓食物，容易引起低血壓。荸薺也不宜與涼性的食物一起吃，以免引起腹瀉、腹痛等不良反應(yīng)。
