黑豆是日常生活當中常見的食物，醋是十分常見的調味品。用醋泡黑豆是一種比較常見的吃法，很多人都喜歡這樣吃。那么，醋泡黑豆的正確做法與吃法是怎樣的呢?它有什么功效呢?下面就一起來看看吧。
醋泡黑豆的正確做法
1、先挑選黑豆，之后洗干凈，它的表皮會發皺。要晾干，好是用風筒吹，用冷風吹比較好，要讓黑豆干透。
2、必須用純米醋，一般就幾塊錢一瓶。
3、容器要干凈，用大瓶子泡會有大量空氣存在，好用小容器，讓米醋基本滿了容器才可以避免發霉。罐頭瓶子也挺好的。容器放三分之二的黑點，倒入米醋，蓋過黑豆，等黑豆漲滿，再加入米醋，米醋要淹過黑點。
4、大概半斤黑豆，1斤醋就可以了。泡個10~20天就可以了。
醋泡黑豆的吃法
一般來說，黑豆的降脂效果是不確切的，平時飲食要清淡，還要注意配合適當的鍛煉，這樣身體會更好。
服用方法：每天早晨空腹服10粒。有胃病者飯后服。為了不刺激口腔，服用前后可喝口溫開水。
醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有降低膽固醇、發送肝功能及延緩衰老的作用。它能促使脂肪分解，并有滋陰補腎、活血利尿的作用。
醋泡黑豆是一種養生方法，具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
醋泡黑豆可以改善一些眼部的疾病，醋泡黑豆是不適合生吃的，特別是腸胃不好的人。在加熱之后，有部分營養成分會流失，好是七分熟。但這類食物不適合所有人，對植物蛋白過敏的人不能食用。
胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。
預防視力下降
醋是我們生活中常用的調味品之一，它的作用比較多，那么大家知道醋泡生黑豆的功效有哪些呢，在這里告訴大家如想要保護我們的視力，經常食用醋泡生黑豆就是非常好的方法哦。醋泡生黑豆不僅能夠幫助我們預防視力下降外，還可以治療慢性疲勞、肩膀酸痛、寒癥等也有非常好的功效。
