做法

　　1、把杏仁用水浸泡，去除外衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。

　　2、將杏仁汁和豆?jié){下鍋燒開，放入白糖煮化，煮成汁水帶一點(diǎn)黏性，這時放入牛奶。

　　3、煮開后關(guān)火，放入碗內(nèi)，冷卻后凝固，結(jié)成小塊，淋上糖汁即可。

　　紅糖杏仁曲奇

　　材料：黃油80克、紅糖60克、全蛋25克、大杏仁45克、低筋面粉132克。

　　做法

　　1、杏仁放置在烤盤上，用上下火150度烤5分鐘，馬上取出來微涼。

　　2、黃油取出來在室內(nèi)溫軟化，切成小塊，用打蛋器攪拌松散。

　　3、紅糖先用湯匙壓均勻，沒有明顯大顆粒紅糖快結(jié)在一起。

　　4、用打蛋器攪拌均勻。

　　5、分次少量的加入雞蛋液。

　　6、將雞蛋攪拌均勻后，放入面粉，攪拌均勻。

　　7、看不到明顯面粉，加入烤好的杏仁粒拌均勻。

　　8、取一張保鮮膜平放在案板上，倒入餅干面糊。

　　9、將餅干面糊放入保鮮膜盒內(nèi)或是餅干磨具盒內(nèi)，壓成平整的長方形狀。

　　10、將面團(tuán)移入冰箱冷凍保存2小時，取出后切成5毫米厚狀。

　　11、烤箱160度預(yù)熱，160度上火，155度下火，烤25分鐘左右即可。

　　杏仁的禁忌

　　1、忌與豬肉同食：會引起腹痛。

　　2、忌與與小米同食。

　　3、忌與與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

　　4、忌與菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。

　　5、忌與栗子：同食會胃痛。

　　6、忌與狗肉同食：杏仁富含蛋白質(zhì)，而且油膩，狗肉大熱。二者同食，易損傷腸胃。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了杏仁的功效，我們現(xiàn)在對杏仁應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的食物。