第1步、核桃去殼剝仁，進微波爐中大火打兩分鐘，拿出翻勻再打一分鐘...(也可以炒，也可以進烤箱烤，我認為微波爐省事)。
第2步、鍋內加少許清水，放適量冰糖，中火不停攪拌，糖融化至琥珀色，并且鍋底糖汁由小泡變大泡時，倒入核桃仁。
第3步、核桃仁在鍋里翻炒，直至糖漿收干，并且均勻的裹在核桃仁上，盛出備用...(這個火候千萬不要過大，因為后面還要炒一下)。
第4步、另起鍋，加少許花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，來回多翻炒幾下，讓芝麻均勻的粘在核桃仁上，出鍋。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒殺一切罐裝成品。
一：輔助治療癌癥作用。在民間一直有用核桃皮煮雞蛋治療癌癥的放大。這些說法還是有一定的科學依據的，研究表示核桃皮對于癌癥的治療有一定的輔助作用。專家也表示，核桃皮在藥用方面，有一定的抗癌作用。所以說核桃不僅僅是果肉有營養，表皮的作用也是很大的。
二：清熱解毒作用。核桃皮有著一定的清熱解毒作用，用核桃皮泡水，可以解熱消暑。
三：利尿消腫作用。核桃皮能夠促進腸胃的運轉，能夠利尿，對消腫有一定的作用。
四：殺蟲止癢作用。醫學研究表明，核桃皮具有殺蟲止癢藥的一定作用。
五：對各種癬的作用。核桃皮外用可以治療頭癬、牛皮癬，是民間經常會使用的訣竅。
六：治療腹瀉的作用。核桃皮泡水，對長期腹瀉有著一定的治療作用，長期使用，可以緩解腹瀉癥狀。
七：輔助治療婦科炎癥作用。核桃皮對女性白帶、婦科炎癥等都有著一定的輔助治療作用。
結語：核桃是我們常見的一種堅果，很多人喜歡吃核桃，不僅是因為核桃吃起來很香，還是因為核桃具有很高的營養價值。不僅能改善血脂、補腦健腦、抗衰來，還能改善睡眠，所以經常吃核桃對身體的健康是有很大的好處的。琥珀核桃仁的做法也教給大家了，喜歡吃的朋友可以自己在家嘗試一下。
