2、將鹽、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、醬油、醋、少許糖調成汁，用少許燒滾的油澆在汁上爆香。
3、洋蔥切絲，香菜切末，與調味汁和雞胗片拌勻，撒上白芝麻，放入保鮮盒中移至冰箱冷藏2小時后口感更佳!
鹵水雞胗
材料
鮮雞胗，姜，陳皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草。
做法
1、把各種鹵料包起成鹵料包，鍋內放水燒開，放入調味料和鹵料包用大火燒開。
2、雞胗用鹽和生粉洗凈(一般超市現在賣的雞胗都是已經處理過的，回來檢查一下，沖洗干凈即可)。
3、雞胗放入燒開的蔥姜水中燙一遍撈起，以去除異味。
4、汆燙過的雞胗放入燒開的鹵水鍋中，燒滾后轉小火，煮30分鐘左右。
5、關火后燜幾個小時更入味。
6、吃的時候切片即可，也可澆一點鹵汁搭配味道更濃。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款雞胗的美味食譜，大家學會了嗎?雞胗營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
