都說“病從口入”，這一點確實是有一定的道理的，“癌”字有三個“口”，由此可以看出飲食和癌癥的關系有多密切。因此有很多都是吃出來的癌癥。接下來就跟隨養生堂視頻一起來看看吧。
該視頻主要文字介紹：
吃菜少吃肉多——— 腸癌
腸癌和便秘有著密切關系，經常便秘的人由于腸內垃圾無法及時排出、長期堆積，就會迫使腸道反復吸收其中的有害物質，久而久之誘發腸癌。現代人之所以容易出現便秘和膳食不平衡有很大關系，典型的就是吃肉太多，而吃菜太少。
一方面，研究顯示，動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌發病率;另一方面，少了果蔬、粗糧中富含的膳食纖維，腸道活力便會下降，讓廢物堆積，無疑雪上加霜。因此，建議大家吃肉和吃菜的比例好在1 5~1 4之間，并且每天吃50~100克雜糧。
煙酒不離口——— 口腔癌
世界癌癥研究基金會的報告顯示，40%以上的口腔癌與酒精有關。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。此外，常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。
因此，預防口腔癌，重要的是要避免吸煙、飲酒和嚼檳榔。在此基礎上，還要保持良好的口腔衛生。
食物受潮霉變——— 肝癌
說到肝癌，很多人都會想到嗜酒、肝炎等致癌因素，一種生活中常見的毒素———黃曲霉毒素和肝癌的關系卻常被忽視。黃曲霉毒素比砒霜的毒性還大，常常存在于受潮發霉的花生、大米、玉米、堅果等食物中，可誘發肝癌。
因此，生活中需要學會合理儲存食物，一旦食物變質，哪怕只有輕微的霉味也要堅決扔掉。如果吃到發苦霉變的堅果，應該趕緊吐掉，馬上漱口。
高溫烹調——— 肺癌
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式，一旦沒控制好油溫，就會產生大量夾雜致癌物質的油煙，再加上很多廚房通風不佳，人體吸入后便增加患肺癌風險。
另外，經高溫烹調出來的食物，本身也往往存在或多或少的有害物質。因此，建議人們多采取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。
“加蓋水炒”就是一種健康的烹飪方式：先在鍋底放點水;水沸騰后放菜，并迅速蓋上鍋蓋燜制;待水蒸氣上來后，等待20秒左右，拿開鍋蓋滴上幾滴油，再放點鹽，翻炒幾下出鍋即可。
高脂肪高熱量飲食——— 乳腺癌
近年來，乳腺癌發病率逐漸上升，研究表明，除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生活習慣有關外，乳腺癌也和吃關系密切。喜歡吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高熱量食物的女性，患乳腺癌風險更高。
與此呼應的是，此前，一項國外研究發現，膳食中控制熱量攝入是預防乳腺癌發生的有效途徑。建議女性朋友們每天吃肉的量不要超過二兩，并保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其制品。
愛吃腌制食品——— 胃癌
某些腌制食品，特別是短期腌制的蔬菜，所含亞硝酸鹽過高，這一物質不僅本身具有毒性，還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺，增加胃癌風險。
另外，腌制食品往往較咸，而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易發生胃炎或潰瘍，如不重視，久而久之可能癌變。想要護胃好少吃腌制食品，腌制時間不足1個月的蔬菜建議別吃。
喜歡趁熱吃——— 食道癌
“快趁熱吃!”這是生活中常常聽到的一句話。殊不知，喜歡吃燙食的人容易患上食道癌。
有關數據顯示，食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者占到90%以上。致癌原因在于，高溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，反復如此便會誘發癌癥。吃飯時，食物溫度保持在60以下為佳。
本期嘉賓介紹
女，主任醫師，教授，科副主任，博士，1989年畢業于北京醫科大學醫療系，2000年獲北京大學臨床醫學博士學位。1989年到2004年在北京大學第一附屬醫院工作。2004年到2005年在日本東京癌研究會病院研修，主攻內鏡下消化道腫瘤的早期診斷和早期治療。
擅長消化系統包括胃、腸、食管和肝、膽、胰等疾病的臨床診斷和治療，尤其善長胃腸道腫瘤的內鏡下早期發現、早期診斷和早期治療。
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