墨魚的營養價值
墨魚的營養價值及功效有哪些？墨魚就是我們常說的烏賊，墨魚的做法非常的多，例如墨魚燉雞、墨魚湯等等都很美味，我們會將墨魚制成墨魚片和墨魚干來吃。墨魚骨的價值也很高，接下來為你介紹墨魚干怎么做好吃及作用有哪些。
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- 墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。據記載，婦女食用有養血、明目、止血、催乳和崩漏等功效。
- 墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值。
- 很多人吃墨魚不是買活的墨魚來做，而是去買那種墨魚干，這樣回家就不用很麻煩的去處理。但是你們知道怎么去挑選嗎?
墨魚的營養價值知識
墨魚的營養價值
墨魚即烏賊 。
烏賊的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚)，金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產(大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊)之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。
烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
按照中醫理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。
烏賊將食物的美食功能與醫藥保健功能結合在一起。按我國中醫的傳統觀念，治病可以有藥療和食療兩種，而食療即是把食品的美食功能與藥用價值結合在一起，它既符合傳統的醫學觀念，又接近現代保健食品的概念。
適用人群：適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用。
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