豬蹄
豬蹄是我們生活中比較常見的一種高營養的肉類，一般來說是老少皆宜的營養佳品，豬蹄的價值高功效多，做法也很多，比如常見的紅燒豬蹄。豬蹄中含有較多的蛋白質和碳水化合物，對老年人神經衰弱等有良好的治療作用。那么，豬蹄對孕婦有哪些好處呢？下面大家就和三九養生堂的小編一起來了解一下豬蹄的知識吧！
相關做法
- 鵪鶉蛋燉豬蹄怎么做
- 鵪鶉蛋的營養價值很高，其中膽固醇較少，和其它食材做出來美味上口。今天小編為大家帶來的是鵪鶉蛋燉豬蹄的做法。
- 紅燒豬蹄能夠潤肌膚
- 你喜歡吃豬蹄嗎?我們都知道豬蹄的營養價值比較高，家里面也會有時買豬蹄回來燒著吃，你知道剛買回來的豬蹄的去毛小竅門
- 豬蹄燉絲瓜豆腐怎么做
- 豬蹄燉絲瓜豆腐是一道營養價值很高，同時還有很好的下乳的作用，絲瓜不僅能吃，還能夠制成絲瓜水，還可以美白皮膚的。
- 黃豆芡實豬蹄燉湯
- 芡實不但可以用來作為菜品的輔料，它還有很多其他的用途，民間就有很多的偏方，可以用來治療哮喘和消化不良等癥。
- 黃豆海帶燉豬蹄怎么做
- 黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營養的佳肴，它受到了很多人的歡迎，它不僅味道鮮美，而且在豬蹄的肉質上，更是十分的可口。
- 通草燉豬蹄怎么做
- 通草不僅具有食用價值同樣有藥用價值，對于水腫。小便不利和產后缺少奶水的婦女來說都是很有功效的。
熱門文章
-
豬蹄能治失眠 如何有效治失眠2014-05-21 15:41豬蹄的營養價值很多，多吃豬蹄對人體有很多的好處，我們平常經常會買豬蹄，豬蹄的選購方法，豬蹄的功效你知道嗎?... -
夏天就該這樣吃豬蹄 豬蹄做法指導2014-05-21 15:15眾所周知，豬蹄的營養價值非常高，人們很喜歡吃豬蹄，尤其夏天到了，正是吃美味營養的酒糟豬蹄的好時節，那么你知道豬蹄怎么做比較好吃呢?下面小編將會和大家分享一下豬蹄...
-
養血通絡下乳 豬蹄瓜菇湯2014-05-21 14:54豬蹄的營養價值很高，很多人都喜歡吃豬蹄，但是你知道吃豬蹄的好處有哪些嗎?你知道豬蹄怎么做才比較好吃又鮮美嗎?...
-
怎樣正確挑選豬蹄 白胖豬蹄不能吃2014-05-21 14:32豬蹄的營養價值比較高，多吃豬蹄可以增強免疫力，你去市場買豬蹄的時候，是不是特別喜歡挑選又白又胖的豬蹄呢?那么你知不知道白胖豬蹄不能吃，因為是被藥水泡過的，那么你...
-
豬蹄去毛的方法 怎樣快速去除豬蹄毛2014-05-21 14:01豬蹄很多人都吃過的，豬蹄的營養價值比較高，我們都知道吃豬蹄的好處是非常多的，在日常生活中可以多買一些豬蹄吃，但是做豬蹄之前都有一個煩惱，那就是如何快速又干凈的去...
-
豬蹄的食用功效 如何正確吃豬蹄2014-05-21 13:38豬蹄，是人們比較熟悉的食材，豬蹄的使用功效比較顯著，而且它的營養價值比較高，今天小編回合大家分享豬蹄的相關信息，除此之外，小編還會為大家獻上一份關于豬蹄的做法指...
-
豬蹄的儲存方法 怎樣吃豬蹄更健康2014-05-21 13:19豬蹄經常被人們用那來煲湯，豬蹄的營養價值很高，人們經常會買豬蹄吃，但是你知道豬蹄的儲存方法嗎?豬蹄與哪些食物相克相宜呢?這些問題，你都知道答案嗎?今天小編將為大...
-
黃豆燉豬蹄 豬蹄的吃法2014-05-21 12:59豬蹄營養價值比較高，這是不爭的事實，而且它的適合人群也比較廣。那么豬蹄怎么做比較營養呢?今天小編向大家推薦一款黃豆燉豬蹄。...
-
吃豬蹄有什么好處 豬蹄的營養分析2014-05-21 12:50現在的人們越來越注重吃的營養健康了，其實豬蹄就是一個不錯的選擇，豬蹄的營養價值比較高，吃豬蹄有很多的好處。...
-
豬蹄的功效 哪些人可以吃豬蹄2014-05-21 11:56我們都知道豬蹄有很多的功效而且豬蹄的營養價值也比較高，豬蹄是一道可以補身的佳肴，很多人都比較喜歡吃豬蹄，那么豬蹄的適宜人群有哪些呢?又有哪些人應該慎用呢?如果你...
-
哺乳期能吃豬蹄嗎 有哪些好處2014-05-21 11:21豬蹄的營養價值比較高，很多人喜歡用豬蹄來補身強體，但是哺乳期能吃豬蹄嗎?哺乳期能吃豬蹄有什么好處嗎?今天小編就推薦一種比較適合哺乳期喝的營養，美味，健康的湯花生...
-
烤豬蹄 能夠緩解四肢疲乏嗎2014-05-21 10:42我們都知道豬蹄的營養價值比較高，而且豬蹄的功效也有很多，家里如果有人身體虛弱，人們經常會想到做豬蹄給他們補身，但是你知道豬蹄怎么做比較好吃嗎?今天小編向大家介紹...
-
豬蹄湯 能夠延緩衰老2014-05-21 10:14眾所周知，豬蹄的營養價值很高，人們喜歡用豬蹄湯給病人，小孩或孕婦補養身體，小編今天就會和大家分享豬蹄湯的做法。...
-
紅燒豬蹄 能夠潤肌膚2014-05-21 09:46你喜歡吃豬蹄嗎?我們都知道豬蹄的營養價值比較高，家里面也會有時買豬蹄回來燒著吃，你知道剛買回來的豬蹄的去毛小竅門嗎?...
-
鹿茸燒豬蹄 有助美容養顏2014-05-19 14:07鹿茸燒豬蹄是用鹿茸片和豬蹄加上玉蘭片等材料烹飪而成，口感非常好，這道菜美容養顏，還有補腎等作用，下面就介紹一下。...
精彩推薦
- 豬蹄是一款大眾非常喜愛的食物，它的影響非常豐富，不但含有大量的蛋白質，還含有很多身體所需的微量元素。
- 中醫認為，豬蹄性平，味甘咸，具有補虛弱，填腎精等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質和碳水化合物。
- 豬蹄在我們的生活中很常見，豬蹄的營養價值是非常高的，常吃能給我們補充很多的膠原蛋白。今天要推薦給大家的是煨豬蹄。
豬蹄知識
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
挑選豬蹄需注意：顏色發白，個頭過大，腳趾處分開并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
食療價值
即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”但一般多用來催乳，治產后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。
《名醫別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
營養價值
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。
因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經元之中，當中間神經元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，并可引起脊髓神經元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用，人們還發現，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。
食用禁忌
若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病，膽囊炎，膽結石，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。但可以用綠豆治療。
去毛技巧
1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質
2.洗凈豬蹄，用開水煮到皮發脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
