看上去不起眼的湯里其實蘊藏著豐富的營養物質，各種食物的營養成分在燉制過程中充分的滲出，含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等人體必需的營養元素。同樣是雞，爆炒與熬湯的養人功效大相徑庭。

　　有些人只喜歡吃菜不喝菜湯。事實上，菜湯的營養價值比菜高，因為蔬菜經過烹煮后，維生素等營養物質已經有70%溶解在菜湯里了。

　　內容均轉載北京電視臺，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容！

　　［聲明］本頻道文章版權歸北京電視臺，本站只提供參考并不構成任何投資及應用建議。