編者按：生活中糖尿病一直困擾著很多的人，那么糖尿病患者應該如何健康的飲食呢?下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節目請到的嘉賓是中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅，糖尿病患者的飲食。

　　該視頻主要文字介紹：

　　糖尿病患者在飲食上要少吃含糖類食物，這就大大降低了食物的數量，在飲食方面，糖尿病病人的確存在著很大的缺陷，因為近半食物都少不了糖份的存在。在飲食上，我們要嚴格監管糖尿病人的三餐，防止患者吃錯食物，導致病情加重。

　　適合糖尿病人的飲食搭配原則

　　糖尿病人平時可以把水果和膳食纖維含量高的食物合理搭配來食用，這樣不但可以止餓，而且還可以減弱血糖進入體內對胰島的沖擊，血糖的升高的速度就會慢一些。比如吃水果時候可以吃一些麥片等粗雜糧或者可以喝點奶類飲品，這些都可以有效緩解血糖升高。

　　專家建議患有糖尿病的患者每天可使用2兩水果，如病情不是很嚴重的可適當吃4兩左右，那么主食方面我們要如何增減呢。我們可以簡單的做個計算2兩水果所產生的熱量就相當于1兩熟米飯。但是因為水果產地和其他等因素，其產生的熱量也稍有差別，比如吃西瓜血糖升高的就會很快。2兩西瓜就相當于一兩米飯的熱量。像核果類的桃子、李子等，由于果子自身特點，食用后血糖升高的速度要慢于西瓜，可以2~3兩水果換算一兩米飯。

　　日常合理的飲食是糖尿病治療的先決條件，所以大家要合理膳食，多吃易消化有營養的食物，平時保持樂觀心態，對病情康復要有足夠的信心，任何病的治療都不是一下就能治好的，所以患者要有一個堅持長期治療的心理。

　　糖尿病人的飲食原則

　　飲食療法是各型糖懶洋洋現的治療基礎，是糖尿病根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型，病情輕重或有無并發癥，是否用胰島素或口服降糖藥治療，都應該嚴格進行和長期堅持飲食控制。對肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例，可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當地配合口服降糖藥，就能達到有效地控制病情的目的。

　　對Ⅰ型糖尿病及重癥病例，變應在胰島素等藥治療的基礎由，積極控制飲食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。所以，飲食療法為糖尿病的基礎療法，必須嚴格遵守。

　　一、糖尿病人 不宜吃的食物有：

　　1、含糖量高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。

　　2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發生。

　　3、不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。

　　二、適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。

　　1、大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

　　2、粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實驗證明，它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。

　　注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!

　　本期嘉賓介紹

　　范志紅

　　女，1966年12月生，副教授，健管家。1983年考入北京農業大學生物學院植物生理生化專業，1987年獲學士學位。同年考入北京農業大學食品系，1990年獲碩士學位。1990年留校工作，在中國農業大學食品學院營養與食品安全系任副教授，現為食品科學博士。