我們喝牛奶不一定就是為了牛奶里面的營養(yǎng)，其實(shí)它對我們的身體還有很大的幫助，那么你知道喝牛奶的好處么?今天我們請來了金鋒做客健康大智慧視頻給我們講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中國社會科學(xué)院考古研究所古代文明中心研究員金鋒，講喝牛奶的好處。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　喝牛奶的好處

　　牛奶因含高營養(yǎng)、多成分，在夏天極易成為細(xì)菌大量繁殖的培養(yǎng)基。所以，鮮奶取回后，要煮沸飲用，好現(xiàn)煮現(xiàn)喝，剩下的牛奶要放入冰箱中低溫保存，以攝氏4℃為宜，但不可使牛奶冰凍，不然營養(yǎng)成分便遭破壞。另外，一時飲不了的鮮奶不要加水，否則容易變質(zhì)。

　　夏飲牛奶，不但不會“上火”，還能解熱毒。炎炎夏日，人們極易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏飲牛奶不僅可以補(bǔ)充肌體損失的水分，還可增加營養(yǎng)成分，這對保持身體健康極為有益。

　　牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

　　喝牛奶的其它好處牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩(wěn)定;

　　喝牛奶還可防治高血壓和心臟病;

　　可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;

　　酸奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，防止腫瘤細(xì)胞增長。

　　牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)血清素大量生長;

　　牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;

　　牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿;

　　牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼，防止骨骼萎縮和骨折;

　　牛奶中的鎂能使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞;

　　牛奶中的鋅能促進(jìn)傷口更快愈合;

　　牛奶中的維生素B2可提高視力。

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　　本期嘉賓介紹：

　　金鋒

　　博士，研究員，博士生導(dǎo)師。1993年畢業(yè)于東京大學(xué)理學(xué)部人類學(xué)系，獲得博士學(xué)位。1993年回國后先后供職于中國科學(xué)院遺傳研究所，1994年作為日本學(xué)術(shù)振興會博士后研究員在京都國際日本文化研究中心研究亞洲人群血緣關(guān)系。1997年以來兼職于天津、內(nèi)蒙古、西北等師范大學(xué)生命科學(xué)院客座教授，中國社會科學(xué)院考古研究所古代文明中心研究員，中央民族大學(xué)人類學(xué)學(xué)院客座教授，日本JBC生命科學(xué)研究所高級研究員，Head Scientist for New Sun Bio Science，Executable Inspector of Quality Assurance International (QAI USA)。