癌有很多種，其實在生活當中我們是可以預防各種癌的發生的。我們健康之路節目今天有幸請到專家李忠先生，教我們在生活中如何通過我們的食物來預防癌癥的發生?大家一起聽專家講解吧!
本期嘉賓介紹
李忠
中醫腫瘤臨床專家，主任醫師、教授、博士研究生導師，中華中醫藥學會外治分會副主任委員，中華中醫藥學會中青年科技創新專家委員會委員，北京抗癌學會中西醫結合專業委員會委員，國家自然科學基金委員會同行評審專家，北京市藥品食品監督管理局新制劑評審專家。擅長于中醫藥治療肺癌、肝癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、淋巴瘤、腦瘤、白血病等多種惡性腫瘤，并在腫瘤術后預防復發、轉移和癌性疼痛的治療及腫瘤放、化療中藥增敏解毒方面有較為深入的研究。在臨床大膽實踐的同時，不斷汲取現代腫瘤研究成果，根據腫瘤細胞的特性及中醫用藥特點，首次提出了“癌”的狀態論。認為“癌”是一種人與自然、人體內部五臟六腑之間失衡的狀態。并根據“癌狀態”論，首次提出了改變“癌狀態”的“狀態療法”，該療法突破了傳統中醫治癌理論的束縛，開創了中醫抗癌的新理念。并根據此理論，研制出系列抗癌中藥內服外用配方，臨床取得了較好的療效。
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食物防癌
預防癌癥應注意
1.保持糧食(谷類、豆類、甘薯)作為膳食的主體。多吃新鮮蔬菜和水果，特別是深色葉菜類以及胡蘿卜和番茄。
2.多食入維生素C可防癌，少吃脂肪可防癌。
3.避免食用大量腌制食物，因為其中可能含有大量亞硝酸鹽。
4.大蒜也具有明顯的抗癌作用，每周生吃2次，抗胃癌(但也容易損傷胃粘膜，導致劇烈胃痛)，含有微量元素硒，對預防惡性腫瘤有益。如熟吃需吃生吃的8倍多。一天吃半粒生蒜能預防結腸癌。亦有明顯的降血脂作用。大蒜促進血液循環、消除疲勞和延年益壽，是一種天然抗菌素。如將生大蒜放口內嚼5分鐘，口腔中的細菌會全部殺來。在二戰時大蒜被譽為蘇聯的“青霉素”。但“大蒜百益而獨害目”，長期過量，到了五六十歲，視力會明顯下降、記憶力下降、口干舌燥等。
5.大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。所以要常喝豆漿、吃豆腐。(黃豆一定要熟吃才能充分吸收營養)
6.蘑菇不僅能控制癌細胞的發展，并能使已形成的癌細胞萎縮。，幾乎所有菌類及木耳等都有明顯降血脂功能。
7.番茄炒蛋湯可以幫助對抗乳腺癌，減少男人罹患前列腺癌和心臟病的風險。
因為使得番茄發紅的一種天然色素lycopene是一種強有力的抗氧化劑，對抑制乳腺癌、胃癌、食道癌、前列腺癌有益，亦能防治高血壓。
8.椰菜(也叫西蘭花)和卷心菜(也叫甘藍)含有可抗肺癌的化學物質及維C和胡蘿卜素。
椰菜中含有鈣質還可防骨質疏松，常吃能養活結腸癌與乳腺癌發病率50%。生吃白菜心也有防癌作用，或者簡單燙一下。開十字花的蔬菜已被科學家們證實是好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是佳蛋白質來源。
9.每天飲用8杯水，有效抑制預防膀胱癌。否則體內血液過于粘稠，有毒垃圾無法清除，還會加重腎、肝等的負擔。
10.綠茶的主要成分之一茶多酚，可抑制癌癥并抗氧化以預防衰老。但濃茶對心臟不好的人有害。
防癌一定要遵守的原則
1、不吃發霉的糧食及其制品。
花生、大豆、米、面粉、植物油等發霉后，可產生黃曲霉菌，是一種強烈的致癌物質。[美食中國]
2、少吃熏制或腌制的食物。
如熏肉、咸肉、咸魚、腌酸菜、腌咸菜等，因為這些食物可產生一種致癌物質———亞硝酸胺。
3、不飲酒，特別是不飲烈酒。
因為酒在制作過程中產生多種致癌物質，酒精又能直接刺激口、舌、食道、胃、腸粘膜，可能致癌。
4、不吸煙。
煙塵吸入氣管和肺中，危害比空氣污染大5萬倍，煙霧中有多種致癌物質。
5、不接觸或少接觸大煙囪里冒出的黑煙。
因為被它污染的空氣里含有少量的致癌物質。
6、不吃被農藥污染的蔬菜、水果和其它東西。
吃前要充分洗凈。
7、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。
洗衣粉可促使癌瘤發展。
8、不要用有毒的塑料薄膜包裝食品或用有毒塑料制品盛食物。
因聚氯乙烯是一種致癌物質。
9、不要過度曬太陽。
因為在陽光中有強烈的紫外線，久曬對皮膚有致癌作用。
10、不吃過熱、過硬、燒焦或太咸食物、不喝過燙的水。
因為它能刺激胃粘膜上皮細胞，破壞粘膜屏障的保護作用，給癌變以可乘之機。
11、同時吸煙與喝酒。
會大大增加致癌的機會。
12、多吃新鮮蔬菜、吃飯不要過飽。
控制肉類食物，體重不要過胖，這樣可以減少癌癥的發病率。
13、不要經常吃有可能致癌的藥物。
如激素類藥物、大劑量的維生素等。這些藥物可降低人的免疫能力，給癌癥發病造成機會。
14、有子宮糜爛的婦女。
定期檢查并及時治療、防止癌變。
15、有包皮過長的成人或兒童。
要及時切除，環狀切后，可防止陰莖癌。
