現在很多中老年人會出現骨質疏松癥，這種病會容易出現骨折的情況，同時也危害身體健康，那么骨質疏松的病人該如何補鈣呢?補鈣的方法有哪些?今天薛慶云做客央視健康之路他要教我們補鈣的方法，以及補鈣的食物，去看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期專家介紹

　　薛慶云

　　薛慶云，主任醫師，教授，博士生導師(北京大學醫學部，協和醫科大學)。衛生部北京醫院骨科行政主任，關節外科專家、主任醫師，北京醫院肩關節中心主任。北京醫院骨科主任醫師薛慶云任，中華醫學會骨科專業委員會委員，骨科學會骨質疏松專業學組副組長，關節鏡專業學組委員，國際脊柱運動功能重建學會常務委員，北京關節外科學組副組長，骨科學會關節專業學組委員，亞洲肩關節協會理事，華裔骨科協會理事。《中華外科雜志》特約編委，北京關節鏡專業學組副組長，歷任北京醫院骨科主治醫師、副教授、碩士研究生導師、衛生部老年醫學研究所副研究員。赴日本、德國，丹麥等國從事臨床和研究工作，專修骨關節外科，丹麥奧爾胡斯大學外科博士研究生畢業。1994-2003年期間共發表于中華牌醫學統計源期刊雜志論文17篇，論著有：《肩關節外科學》，《老年醫學手冊》，《骨與關節損傷》(第三版)等。專長：老年骨關節病和運動創傷，肩關節疑難雜癥，人工關節置換和關節鏡下微創手術。

　　骨質疏松如何補鈣

　　1. 以為吃牛肉有利于骨骼

　　不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣量極低──所有的肉都是這樣。同時，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

　　2.以為吃蔬菜與骨骼健康無關

　　不少人偏愛動物食品，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。

　　3.以為水果代餐有利于骨骼健康

　　很多減肥女性認為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質疏松的發生。

　　4.以為喝飲料與補鈣無關

　　飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。可樂是其中害處大者──因為其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。

　　5.以為喝了骨頭湯就不會再缺鈣

　　骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

　　6.以為喝牛奶對補鈣沒有幫助

　　雖然有人宣稱，牛奶含有大量蛋白質，會讓體質偏酸而促進鈣的流失，但這話并不完全正確。實際上，牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是佳的補鈣食品。

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　　補鈣的食物有哪些

　　乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

　　豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

　　海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

　　肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

　　蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

　　水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。