韭菜煎雞蛋的主要原料就是韭菜和雞蛋，所以營養價值自然是很高的，多吃些對身體也比較好，而且它的做法比較簡單，一學就會。想知道韭菜煎雞蛋的做法以及韭菜的做法嗎？那就一起來看看吧。
韭菜煎蛋這道普通的家常菜，很多人都喜歡吃，下面就給你們介紹幾種韭菜煎雞蛋的簡單做法。
方法一
材料
雞蛋150克，韭菜60克。
調料
鹽3克。
做法
1、將韭菜洗凈，切碎。
2、雞蛋去殼放鹽攪勻，再放入韭菜拌勻。
3、起油鍋，鋪開之后就可以放雞蛋韭菜，移動鍋，再翻轉雞蛋韭菜再繼續煎一會，煎熟即可。
方法二
材料
韭菜1小把、雞蛋5個、鹽2/3小湯匙、油4大湯匙。
做法
1.韭菜洗干凈。
2.韭菜切碎。
3.然后起鍋，燒熱之后可以放韭菜，炒至韭菜的顏色稍微深一點之后。把它撈出放入碗內。
4.加入三個雞蛋，少許鹽順時針攪拌均勻。
5.鍋燒熱放油燒八成熱，調小火，在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形，不要動，轉中火煎。
6.煎至雞蛋一面金黃，上面的蛋液凝固時用鍋鏟插入蛋的下方，另一只手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至微黃就OK(怕蛋翻不圓時可以讓一面蛋煎得透一點再翻)。
方法三
材料
韭菜4兩，蛋4顆。
調味料
鹽半小匙，紹興酒半小匙。
做法
1.將韭菜洗凈后切成小丁狀備用。
2.取一個碗放入蛋、鹽和紹興酒攪拌均勻后，放入韭菜丁拌勻成為韭菜蛋汁備用。
3.鍋中燒熱2大匙油，倒入韭菜蛋汁煎至熟透，再起鍋盛入盤中即可完成。
