方法四
材料
韭菜，雞蛋，鹽，白糖。
做法
1、韭菜洗好切成段，濾水待用。
2、雞蛋稍微打散(這樣炒完會有白色和黃色的色彩對比)，放入少量鹽;喜歡雞蛋口感滑嫩點的放一點點水。
3、油七分熱的時候，炒雞蛋，固化即取出。
4、用剩余的油炒韭菜，開始變色軟塌的時候放入鹽和少量白糖，然后放入已炒好的雞蛋，再翻炒一下就可以了。
方法五
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖。
做法
1、韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散。
2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5、鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋。
方法六
材料
韭菜200克,雞蛋三只。
做法
1、韭菜洗凈切成斷備用.雞蛋打散加入適量的鹽、味精、黃酒、水30ml拌勻備用。
2、鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱后倒入韭菜翻炒幾下，加入蛋液快速翻炒。
3、要翻炒到蛋液熟即可。
方法六
材料
柴雞蛋4個，韭菜苔1小把，食用油適量，鹽適量。
做法
1.雞蛋打入碗內攪拌均勻，韭菜苔洗凈切小段備用。
2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋煎黃后盛出鍋備用。
3.鍋內油燒熱，倒入切好的韭菜苔，炒至變色后倒入雞蛋、鹽攪拌均勻即可出鍋。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的韭菜煎雞蛋，你們都學會了吧。這對于喜歡吃韭菜煎雞蛋，真的是極好的。看了上面說的韭菜煎雞蛋的做法以及韭菜的做法，想吃的就去做一做吧。
