華中地區夏季食譜表
夏季食譜1(總能量約1200kcal) | |
早餐 | 牛奶枸杞燕麥片粥(牛奶250mL,枸杞子*5g,燕麥片35g) 蒸香干(香干35g) 煸碎豆角(豆角50g) |
中餐 | 紫薯香菇干蒸去皮雞(紫薯150g,香菇【干】25g,雞胸肉50g) 大蔥柿子椒百葉(柿子椒50g,牛百葉(黑)30g) 白灼秋葵(秋葵100g) |
加餐 | 黃桃(100g) |
晚餐 | 綠豆薏米粥(綠豆25g,薏苡仁*25g) 燜小黃魚(小黃魚40g) 杏鮑菇胡蘿卜絲(鮮杏鮑菇100g,胡蘿卜50g) 拌紅薯葉(紅薯葉100g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油15g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1200kcal,其中蛋白質65g,碳水化合物184g及脂肪33g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質20%,碳水化合物57%,脂肪23%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如枸杞子,薏苡仁。 | |
夏季食譜2(總能量約1400kcal) | |
早餐 | 低脂奶赤小豆薏米羹(低脂牛奶100mL,赤小豆*25g,薏苡仁*30g) 茶鹽雞蛋(雞蛋50g) 蒸茄子(茄子100g) |
中餐 | 蕓豆大米飯(蕓豆20g,大米60g) 干香菇蒸去皮鴨(香菇【干】25g,去皮鴨肉40g) 鹽水煮毛豆(毛豆25g) 莧菜湯(莧菜150g) |
加餐 | 桃子(100g) |
晚餐 | 山藥紅米飯(鮮山藥*150g,紅米25g) 剁椒蒸魚頭(魚頭35g) 紅椒四季豆豬肉絲(干辣椒10g,四季豆100g,豬肉30g) 炒空心菜(空心菜100g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油20g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1400kcal,其中蛋白質74g,碳水化合物204g及脂肪38g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質20%,碳水化合物56%,脂肪24%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如赤小豆、薏苡仁、山藥。 | |
夏季食譜3(總能量約1600kcal) | |
早餐 | 蝦仁三明治(全麥吐司50g,土豆泥100g,鮮蝦仁50g,牛油果20g, 酸奶30g,生菜30g) 紅棗姜茶(大棗*5g,生姜*5g) |
中餐 | 雜糧米飯(大米50g,蕎麥37g) 涼拌麻辣雞絲(柿子椒20g,雞胸肉50g) 苦瓜炒蛋(苦瓜100g,雞蛋50g) 蠔油生菜(生菜150g) 酸菜豆腐湯(酸菜15g,豆腐30g,金針菇20g) |
加餐 | 低脂牛奶(160mL) |
晚餐 | 雜糧飯(大米40g,燕麥25g) 剁椒鰱魚(剁辣椒30g,鰱魚80g) 酸辣白菜(大白菜150g) 銀耳蓮子湯(銀耳【干】15g,大棗*6g,蓮子【鮮】*3g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油20g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1600kcal,其中蛋白質82g,碳水化合物214g及脂肪51g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質20%,碳水化合物52%,脂肪28%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如大棗、生姜、蓮子。 | |