華中地區秋季食譜表
秋季食譜1(總能量約1200kcal) | |
早餐 | 赤小豆蓮子(赤小豆*25g,蓮子【鮮】*25g) 低脂牛奶(180mL) 煮雞蛋(雞蛋50g) 炒西蘭花(西蘭花100g) |
中餐 | 煮玉米(水果玉米【帶棒】200g) 韭菜花紅椒炒河蚌肉(韭菜花10g,紅柿子椒10g,河蚌100g) 五香毛豆(毛豆100g) 絲瓜湯(絲瓜100g) |
加餐 | 梨(100g) |
晚餐 | 青稞綠豆粥(青稞25g,綠豆25g) 豆豉辣椒蒸草魚塊(豆豉*5g,辣椒5g,草魚塊100g) 炒豆角(豆角100g) 清炒木耳菜(木耳菜100g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油15g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1200kcal,其中蛋白質62g,碳水化合物144g及脂肪40g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質20%,碳水化合物50%,脂肪30%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如赤小豆、蓮子、豆豉。 | |
秋季食譜2(總能量約1400kcal) | |
早餐 | 紅棗紫米藜麥粥(大棗*10g,紫米25g,藜麥25g) 低脂牛奶(180mL) 茶鹽雞蛋(雞蛋50g) 云耳炒洋蔥(木耳【干】20g,洋蔥100g) |
中餐 | 花豆高粱飯(紅花豆50g,高粱米50g) 紅椒茭白兔肉(紅柿子椒25g,茭白25g,兔肉50g) 西紅柿豆腐湯(西紅柿50g,豆腐50g) 拌紅薯葉(紅薯葉100g) |
加餐 | 蘋果(100g) |
晚餐 | 芋頭(芋頭250g) 醬椒蒸魚(鱈魚50g) 炒豆角(豆角100g) 韭菜豆芽(韭菜50g,綠豆芽50g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油20g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1400kcal,其中蛋白質72g,碳水化合物209g及脂肪37g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質20%,碳水化合物57%,脂肪23%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如大棗。 | |
秋季食譜3(總能量約1600kcal) | |
早餐 | 牛肉米粉(濕米粉130g,牛瘦肉50g,上海青150g) |
中餐 | 雜糧米飯(大米70g,黑米40g) 西蘭花炒蝦仁(西蘭花90g,凍蝦仁90g) 爆炒圓白菜(黃柿子椒30g,圓白菜150g) 蒜蓉廣東菜心(廣東菜心150g) 魚頭豆腐湯(魚頭40g,豆腐30g,生姜*10g) |
加餐 | 低脂牛奶(180mL) |
晚餐 | 蒸南瓜(南瓜350g) 生菜卷清蒸千張金針菇(生菜80g,千張40g,金針菇80g) 青菜豆腐雞蛋湯(上海青30g,豆腐30g,雞蛋50g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油20g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1600kcal,其中蛋白質80g,碳水化合物216g及脂肪50g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質19%,碳水化合物53%,脂肪28%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如生姜。 | |